Karol Smith
Merluzzo al forno con Finocchio e Peperoncino Rosso in scaglie
Questo piatto unisce i delicati sapori del merluzzo al forno con l’essenza aromatica del finocchio e il sottile calore del peperoncino rosso in scaglie. È un pasto leggero, sano e saporito perfetto per ogni occasione. Il finocchio aggiunge un sapore leggermente dolce e simile all’anice, mentre il peperoncino rosso in scaglie dona una piccantezza accattivante al delicato merluzzo. Gusta questo piatto con un contorno di verdure al vapore o un’insalata fresca.
Ingredienti:
– 4 filetti di merluzzo
– 1 grande bulbo di finocchio, affettato sottilmente
– 1 peperone rosso, affettato sottilmente
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
– 1 limone, la scorza e il succo
– 3 spicchi di aglio, tritati
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Prepara finocchio e peperone rosso: In una ciotola grande, unisci il finocchio e il peperone rosso affettati finemente. Condisci con 1 cucchiaio d’olio d’oliva, sale e pepe.
3. Disponi il misto di verdure in uno strato singolo su una teglia rivestita con carta da forno.
4. Cuoci le verdure nel forno preriscaldato per circa 15 minuti, o finché iniziano a ammorbidirsi.
5. Prepara il merluzzo: Mentre le verdure cuociono, tampona i filetti di merluzzo con un tovagliolo di carta. Condisci entrambi i lati di ciascun filetto con sale e pepe.
6. Prepara il condimento limone-aglio: In una ciotola piccola, unisci l’aglio tritato, la scorza di limone, il succo di limone, l’olio d’oliva rimanente e il peperoncino rosso in scaglie.
7. Togli le verdure dal forno. Disponi i filetti di merluzzo sopra le verdure sulla teglia.
8. Versa il condimento limone-aglio sopra il merluzzo e le verdure.
9. Rimetti la teglia nel forno e cuoci per ulteriori 12-15 minuti, o finché il merluzzo risulta cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.
10. Guarnisci e servi: Una volta cotto il merluzzo, togli la teglia dal forno. Guarnisci il piatto con il prezzemolo fresco tritato e servi immediatamente con il contorno scelto.
Goditi la combinazione colorata e saporita di questo merluzzo al forno con finocchio e peperoncino rosso in scaglie, un piatto che sicuramente impressionerà sia la famiglia che gli ospiti.
