Mariusz Lewandowski
Salată vietnameză de tăiței cu ierburi proaspete și dressing acrișor
Această Salată vietnameză de tăiței, cunoscută și sub numele de Bún Chay, este un preparat delicios și răcoritor care combină delicatele tăiței de orez cu un amestec de ierburi proaspete și legume, toate unite printr-un dressing acrișor și dulce. Această salată nu doar este vibrantă în culoare, ci și în arome, oferind un echilibru perfect între texturi și gusturi care vă vor face să doriți mai mult.
Ingrediente:
– 200g tăiței de orez
– 1 cană de morcov ras
– 1 cană de castraveți feliați subțire
– 1 cană de muguri de fasole
– 1/2 cană de frunze proaspete de mentă
– 1/2 cană de frunze proaspete de coriandru
– 1/4 cană arahide prăjite, tocate
Pentru dressing:
– 3 linguri sos de pește
– 2 linguri suc de lime
– 1 lingură oțet de orez
– 2 linguri zahăr
– 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
– 1 chili mic, tocat fin (opțional pentru iuțeală)
Instrucțiuni:
1. Gătiți tăițeii de orez conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Odată ce sunt gata, clătiți-i cu apă rece pentru a-i răci și scurgeți bine.
2. Pregătiți legumele: radeți morcovul, feliați subțire castraveții și clătiți mugurii de fasole. Dați la o parte.
3. Într-un castron mare, combinați tăițeii răciți, morcovul ras, castraveții feliați, mugurii de fasole, frunzele de mentă și coriandrul. Amestecați ușor pentru a îmbina ingredientele.
4. Pentru a face dressingul, amestecați sosul de pește, sucul de lime, oțetul de orez, zahărul, usturoiul tocat și chili-ul tocat (dacă folosiți) într-un bol mic până când zahărul se dizolvă complet.
5. Turnați dressingul peste salată, amestecând ușor pentru a asigura o acoperire uniformă a tăițeilor și legumelor.
6. Transferați salata pe un platou sau în boluri individuale. Presărați arahidele prăjite tocate deasupra pentru un plus de textură și aromă.
7. Serviți imediat și bucurați-vă de această Salată vietnameză de tăiței vibrantă și răcoritoare!
