פלאפי פיני קשריזת מיץ:

שופה פיני רייסיפוארו רך של פינלנד:
שופה פיני רייסיפוארו הוא גרסה נפלאה וקרמית של פורידרח חם זה משלה מפינלנד. מסורתית נהנים ממנו כארוחת בוקר מרגיעה או כקינוח פיני, מנה זו החמה משלבת את מרקמה העדין של אורז גרוט עם טעמים עשירים של חלב ורמיזה של מתיקות מסוכר וקינמון. בעקבות ניחוח האורז שצופה לאט והופך אותה לטקסטורה רכה ורכה במיוחד, הופכת אותה לנדיבה לבוקרים קרירים או ערבים שקטים.

רכיבים
1 כוס אורז גרוט (כגון ארבוריו או אורז לפודינג)
4 כוסות חלב מלא
2 כוסות מים
חצי כפית מלח
2 כפות סוכר (להתאמה אישית)
כמה מקלות קינמון או כפית אחת קינמון גרוע
כפית אקסטרקט וניל (אופציונלי)
חמאה או קרם להגשה (אופציונלי)

הוראות
1. משטח את האורז:
– שטוף את האורז קר תחת מים זורמים עד שהמים צלופים. השלב הזה מסייע להסרת הכמאית העודפת ומונע מהפורידר מלהפוך יותר מידי.

2. בישל את האורז:
– בסיר גדול, שלב את האורז, המים והמלח. הביא לרתיחה על להבה בינונית גבוהה.
– הפחת את הלהבה, כסה ותירשם ברתיחה נוחה עד שרוב המים יתספסף, כ‭10‭ דקות כ-‭10‭ דקות.

3. הוסף חלב ובשל:
– הוסף בהדרגה את החלב לסיר, ערבב באופן רציף כדי למנוע מהאורז להדבק בתחתית.
– הוסף את מקל הקינמון או הקינמון הגרוע. רתח בלהבה נמוכה, מערבב מעת לעת, משך כמו‭30-40 דקות, עד שהאורז רך והתערובת מצמיחה לטקסטורה קרמית.

4. מתוק ומטעים:
– לאחר שהאורז במבושל והפורידר התעבירה, הוסף את מקל הקינמון אם המשתמש בו. בערבב בסוכר וממריץ את אקסטרקט הוניל, אם משתמשים. התאמ את המתיקות לטעמך.

5. הגשה:
– צנם את הרייסיפוארו החם לקערות. לחלופין, הוסף רצועה של חמאה או זריקת קרם למעלה למרק עם ניתוח לעסקים. אם רצוי, הפזיר את קינמון או הסוכר מלמעלה.

6. תהנה:
– הגש אותו מייד כאשר זה חם. רייסיפוארו ניתן להנתוק ככזה או עם צד של פירות טריים, כף. רסקי פירות או אפילו שטוי מגרד להוספת טקסטורה וטעם.

הערה: רייסיפוארו ניתן להקריר ולמחוץ בעדינות עם מעט חלב אם הופך יותר מידי. זו מנה רב עוצמה שניתן לשנות עם טעמים וציפויים שונים על פי ההעדפה שלך.

תהמות מהחום המגלם של פיני פיני רייסיפוארו רך, הנאה מסורתית שמעניקה טעם של פינלנד לביתך!