שפגטי עם שום צלוי ובזיליקום ופלפלים מגרילים

ספגטי בשום צלוי ובזיליקום עם פלפלים מגוונים

מנה טעימה ומרגשת המשלבת טעמים עשירים של שום צלוי, בזיליקום טרי ופלפלים ממולאים ליצירת ספגטי חיים וריחני. זו מנה מושלמת לארוחת ערב נעימה או אירוע מיוחד, המפגין קונצרטו מושלם של טעמים ומרקסים שימרצו את חושי הטעם שלך.

מרכיבים:
– 12 אונקיות ספגטי
– 1 ראש שום
– 2 כפות שמן זית, פלוס קצת יותר לטיגון
– 1/2 כוס עלי בזיליקום טריים, קצוצים
– 3 פלפלים מעורבים (אדום, צהוב, ירוק)
– 1/4 כפית פלפל אדום פרוס (אופציונלי)
– מלח ופלפל לתיבול
– גבינת פרמזן גרודה להגשה

הוראות:
1. הכנת הפלפלים:
– מחממים את הגריל לחום בינוני.
– מנקים את הפלפלים וחוצים אותם לחצאיים, מסרים את הגרעינים והצמיסות.
– מטפחים את הפלפלים בשמן זית קל ומתבלים במלח ופלפל.
– מטגנים את הפלפלים לכ-4-5 דקות מכל צד, עד שהם מתחממים ורכים.
– לאחר הסיום, מניחים את הפלפלים בצד לקרור מעט ואז קולפים אותם לחתיכות בגודל פה.

2. טיגון השום:
– מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
– קולפים את שכבת השים החיצונית של כוס ירקות שום, משאירים את קליפות השים היחידיים מונצחות.
– חותכים כ-1/4 אינץ' מקצה השום, חשופים את קצוות השים.
– מניחים את כוס השום על פרוסת נייר אלומיניום, מטפחים עליה קצת שמן זית ומעטלפים ברענן.
– אופים בתנור לכ-30-40 דקות, עד שהשים רכים וזהבים. מתן להתקרר, לגרר את השום המטוגן מהקליפות וללתת עד שטישת.

3. בישול הספגטי:
– ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה. מוסיפים קמצוץ מלח.
– מבשלים את הספגטי על פי ההוראות באריזה עד שהם אל דנטה.
– משמרים כוס אחת ממים מהספגטי, מסננים את הספגטי.

4. שלב השילוב והבישול:
– במחבת גדולה מחממים 2 כפות שמן זית מעל לחום בינוני.
– מוסיפים את השום המטוגן ומבשלים 1-2 דקות עד שיפהודה.
– מוסיפים את הפלפלים הקטושים למחבת ומערבבים היטב.
– מניחים את הספגטי המבושל וקמץ ממים המוחזקים ליצירת רוטב חלק.
– מוסיפים את עלי הבזיליקום השקועים ואת פלפל אדום הפרוס (אם ברצונך להשתמש). מתיבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
– ממשיכים לבשל ולהערב את הספגטי עד שהכל מתחמם ומתמזג היטב.

5. הגשה:
– מחלקים את הספגטי בין צלחות הגשה.
– מגישים עם עלי בזיליקום נוספים וריתמים נדיבים של גבינת פרמזן גרודה.
– מטפחים קיצוץ נוסף של שמן זית אם רצונך ומגישים מיידית.

תהנה מהספגטי בשום צלוי ובבזיליקום עם פלפלים מגוונים, מנה צבעונית וטעימה המכבדת את יופיו של מרכיבים פשוטים וטריים!