Seweryn Dominsky
Bucatărie fină cu Quinoa și Seme de Lotus: o Salată Nutritivă și Plină de Arome
Această mâncare combină aroma nucătoasă a quinoei cu crocăntul semețelor de lotus (makhanas) pentru a crea o salată sănătoasă și delicioasă. Plină de proteine, vitamine și minerale, este perfectă pentru o masă ușoară sau ca garnitură consistentă.
Ingrediente:
– 1 ceașcă de quinoa
– 2 cești de apă
– 1 ceașcă de seme de lotus (makhanas)
– 1 lingură de ulei de măsline
– 1 ceașcă de roșii cherry, tăiate în jumătate
– 1/2 ceașcă de castraveți, tăiați cuburi
– 1/4 ceașcă de ceapă roșie, tocată mărunt
– 1/4 ceașcă de coriandru proaspăt tocat
– 1/4 ceașcă de brânză feta sfărâmată (opțional)
– 1 lămâie, storși sucul
– 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
– 1 linguriță de pudră de chimion
– Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
1. Gătirea Quinoei: Clătiți quinoa sub apă rece. Într-un vas mediu, combinați quinoa cu apa. Puneți la fiert, apoi reduceți focul la minim, acoperiți și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15 minute sau până când apa este absorbită și quinoa este pufoasă. Opriți focul și lăsați să se răcească.
2. Pregătirea Semețelor de Lotus: Într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați semețele de lotus și prăjiți-le până devin ușor aurii și crocante, amestecând continuu. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5-7 minute. Opriți focul și lăsați-le să se răcească.
3. Asamblarea Salatei: Într-un castron mare, combinați quinoa gătită, roșiile cherry, castraveții, ceapa roșie, coriandrul și semele de lotus prăjite. Adăugați brânza feta sfărâmată dacă folosiți.
4. Pregătirea Dressingului: Într-un bol mic, mixați împreună sucul de lămâie, uleiul de măsline extravirgin, pudra de chimion, sare și piper.
5. Amestecarea Salatei: Turnați dressingul peste salată și amestecați bine pentru a asigura că toate ingredientele sunt acoperite uniform.
6. Servirea: Transferați salata de quinoa și seme de lotus într-un vas de servire. Decorați cu câteva frunze suplimentare de coriandru și o presărare de brânză feta (dacă doriți). Serviți imediat sau răciți în frigider timp de 30 de minute pentru o salată mai răcoroasă.
Bucurați-vă de Bucatare Fine cu Quinoa și Seme de Lotus—o combinație ideală de arome și texturi care promit atât beneficii pentru sănătate, cât și o experiență culinară plăcută!
