Joe Roshkovsky
Quiche de Quinoa și Legume: Deliciu Sărat Plin de Nutriție
Quiche-ul de Quinoa și Legume este un preparat delicios și nutritiv care aduce împreună cereala veche quinoa și o varietate de legume vibrante într-o crustă ușoară și fragedă. Acest quiche este perfect pentru micul dejun, brunch sau chiar o cină ușoară. Ingredientele sale sănătoase vor satisface papilele gustative și îți vor hrăni corpul cu nutrienți esențiali.
Ingrediente:
– 1 cană de quinoa
– 2 căni de apă
– 1 crustă de tartă pregătită
– 1 lingură de ulei de măsline
– 1 ceapă medie, mărunțită fin
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 ardei gras roșu, cubulețe
– 1 dovlecel, cubulețe
– 1 cană de spanac, tocat
– 1 cană de roșii cherry, tăiate în jumătate
– 4 ouă mari
– 1 cană de lapte
– 1/2 cană de brânză Parmezan rasă
– 1/2 linguriță de sare
– 1/2 linguriță de piper negru
– 1/4 linguriță de nucșoară
– 1/4 linguriță de paprika afumată
– Frunze de busuioc proaspăt pentru garnitură (opțional)
Instrucțiuni:
1. Preîncălzește cuptorul: Încălzește cuptorul la 375°F (190°C).
2. Fierbe quinoa: Clătește quinoa sub apă rece. Pune quinoa și apa într-un vas de mărime medie și adu la fierbere. Redu focul la minim, acoperă și lasă să fiarbă timp de aproximativ 15 minute, sau până când apa este absorbită și quinoa este moale. Dă deoparte și lasă să se răcească.
3. Prepară legumele: În timp ce quinoa fierbe, încinge uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul mărunțite și călește-le până devin parfumate și translucide. Adaugă ardeiul gras, dovlecelul și spanacul în tigaie. Gătește până când legumele sunt moi și excesul de umiditate s-a evaporat. Dă deoparte și lasă să stea.
4. Pregătește crusta de tartă: Așază crusta de tartă pregătită într-o formă de tartă de 9 inch. Taie orice exces de aluat și presează marginile așa cum dorești. Înțeapă crusta în partea de jos și pe margini cu o furculiță pentru a preveni umflarea. Coace crusta prealabil pentru aproximativ 8 minute pentru a te asigura că rămâne crocantă. Dă deoparte.
5. Fă umplutura: Într-un bol mare, amestecă ouăle, laptele, brânza Parmezan rasă, sarea, piperul negru, nucșoara și paprika afumată. Adaugă quinoa fiartă și legumele călite la amestecul de ou. Amestecă până se omogenizează.
6. Asamblează quiche-ul: Toarnă umplutura în crusta de tartă pre-coaptă. Așază roșiile cherry tăiate pe deasupra pentru o explozie de culoare și gust.
7. Coace quiche-ul: Pune quiche-ul în cuptorul preîncălzit și coace timp de 35-40 de minute sau până când centrul este închegat și suprafața este rumenită. Un scobitor introdus în centrul quiche-ului ar trebui să iasă curat.
8. Lasă să se răcească și servește: Lasă quiche-ul să se răcească timp de aproximativ 10 minute înainte de a tăia. Servește cu frunze proaspete de busuioc, dacă dorești.
Bucură-te de Quiche-ul de Quinoa și Legume cald sau la temperatura camerei. Acest preparat se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau o ceașcă de ceai fierbinte. Poftă bună!
