Frigarui fragede de pui cu ierburi și legume cu rădăcini

Pui la cuptor cu ierburi și legume cu rădăcini

Acest Pui la cuptor cu ierburi și legume cu rădăcini este mâncarea reconfortantă perfectă pentru orice sezon. Cu pui auriu, crocant aromatizat cu ierburi parfumate și înconjurat de legume cu rădăcini la cuptor, fiecare înghițitură promite bunătate savuroasă. Această rețetă, care combină ingrediente simple și tehnici ușor de urmat, este o modalitate excelentă de a aduce o masă sofisticată, dar totodată intimă, pe masa ta.

Ingrediente:

• 1 pui întreg (aproximativ 4-5 lbs)
• 4 morcovi mari, curățați și tăiați felii groase
• 3 păstârnaci, curățați și tăiați felii groase
• 2 cepe roșii, tăiate în sferturi
• 5-6 căței de usturoi, zdrobiți
• 3-4 ramuri de cimbru proaspăt
• 3-4 ramuri de cimbru proaspăt
• 1 lămâie, feliată
• 1/4 ceașcă ulei de măsline
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper negru
• 1/2 linguriță boia dulce
• 1/4 ceașcă supă de pui

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 425°F (220°C).
2. Clătiți bine puiul sub apă rece și ștergeți-l uscat cu prosoape de hârtie.
3. Într-o tavă de copt mare, aranjați morcovii, păstârnacii, ceapa roșie și usturoiul. Turnați jumătate din uleiul de măsline peste ele și condimentați cu sare și piper. Amestecați bine legumele.
4. Așezați puiul deasupra legumelor. Frecați puiul cu restul de ulei de măsline și condimentați-l cu sare, piper negru și boia dulce. Umpleți cavitatea puiului cu felii de lămâie, jumătate din ramurile de cimbru și cimbru.
5. Răspândiți restul de ramuri de cimbru și cimbru în jurul puiului și legumelor din tava de copt.
6. Turnați supa de pui în fundul tăvii de copt pentru a menține legumele umede în timpul coacerii.
7. Coaceți puiul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute, sau până când carnea atinge o temperatură internă de 165°F (75°C) și sucul iese limpede atunci când cea mai groasă parte a puiului este înțepată.
8. Odată copt, scoateți puiul din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a-l felia. Acest lucru contribuie la redistribuirea sucurilor în toată carnea, păstrând-o umedă și savuroasă.

Sfaturi pentru servire:
Serviți puiul la cuptor feliat cu legumele cu rădăcini minunate alături. O salată verde proaspătă sau o pâine crocantă ar completa perfect această masă reconfortantă. Savurați!