Seweryn Dominsky
Quinoa și salată cu creveți și vinaigretă de mentă și lime
Acest preparat exquisit combină quinoa bogată în proteine și creveți suculenți, alături de o vinaigretă zemoasă de mentă și lime, care echilibrează perfect prospețimea și aroma. Ideal pentru o gustare ușoară sau o cină sofisticată, această masă este la fel de sănătoasă pe cât este delicioasă.
Ingrediente:
Pentru Quinoa și Salată cu Creveți:
– 1 cană quinoa
– 2 căni de apă sau supă de legume
– 0.5 kg creveți, curățați și deveinați
– 1 lingură ulei de măsline
– 1 ardei gras roșu mic, tăiat cubulețe
– 1 castravete mic, tăiat cubulețe
– 1/4 cană ceapă roșie, tocată fin
– 1/4 cană frunze proaspete de mentă, tocate grosier
– Sare și piper după gust
Pentru Vinaigretă de Mentă și Lime:
– 1/4 cană suc proaspăt de lime (aproximativ 2 lime)
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 lingură miere sau sirop de agave
– 1 lingură mentă proaspătă, tocată fin
– 1 cățel usturoi, tocat mărunt
– Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
1. Gătirea Quinoei:
– Clătiți quinoa cu apă rece.
– Într-un vas de dimensiuni medii, aduceți la fierbere 2 căni de apă sau supă de legume. Adăugați quinoa clătită.
– Reduceți focul la minim, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 15 minute sau până când tot lichidul este absorbit. Luați de pe foc și lăsați să stea, acoperit, timp de 5 minute. Flufiați cu o furculiță și lăsați deoparte.
2. Pregătirea Creveților:
– Într-o tigaie mare, încălziți o lingură de ulei de măsline la foc mediu.
– Adăugați creveții și condimentați cu sare și piper. Gătiți timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte sau până când creveții devin roz și opaci. Luați de pe foc.
3. Combinarea Salatei:
– Într-un castron mare, combinați quinoa gătită, creveți, ardei gras roșu, castravete, ceapă roșie și frunzele tocate de mentă.
4. Prepararea Vinaigrettei de Mentă și Lime:
– Într-un castron mic, amestecați împreună sucul de lime, uleiul de măsline, mierea sau siropul de agave, menta tocată, usturoiul tocat, sarea și piperul. Ajustați condimentele după gust.
5. Săncheziați Salata:
– Turnați vinaigretă de mentă și lime peste combinatia de quinoa și creveți. Amestecați ușor pentru a combina și a asigura că totul este uniform acoperit.
6. Serviți:
– Serviți imediat salata cu quinoa și creveți cât este încă proaspătă. O puteți refrigerate timp de 15-20 de minute dacă preferați o salată rece.
Bucurați-vă de acest preparat delicios și hrănitor, perfect pentru orice ocazie și sigur că va impresiona cu aromele sale vibrante și ingredientele sănătoase.
