Ratatouille Squisita: Un Colorato Assortimento di Verdure Gustose

Ratatouille Squisita: Un Colorato Array di Verdure Gustose

Questo tradizionale piatto provenzale francese offre una sinfonia di verdure di stagione fresche, delicatamente saltate e poi cotte alla perfezione. Il ratatouille esemplifica un cibo confortevole vibrante, nutriente e delizioso che fa venire l’acquolina in bocca. Ricco di pomodori, zucchine, melanzane, peperoni ed erbe profumate, questo piatto è un tripudio per gli occhi e il palato.

Ingredienti:

• 2 zucchine medie
• 1 melanzana media
• 2 peperoni (preferibilmente gialli e rossi)
• 5 pomodori medi
• 1 cipolla grande
• 4 spicchi d’aglio
• 1/4 tazza di olio d’oliva
• sale e pepe q.b.
• 1-2 cucchiaini di Herbes de Provence essiccate
• Foglie di basilico fresco per guarnire

Istruzioni:

1. Preparazione: Taglia le zucchine, la melanzana, i peperoni e i pomodori a fette sottili. Trita finemente la cipolla e l’aglio.
2. Prepara la Base: Scalda 2 cucchiai di olio d’oliva in una grande padella resistente al forno a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati, soffriggendoli finché diventano traslucidi (circa 5 minuti). Aggiungi sale e pepe a piacere.
3. Disponi le Verdure: Togli la padella dal fuoco. Disponi le verdure a fette in un motivo sovrapposto sopra alla cipolla e all’aglio soffritti, alternando i tipi per creare un design visivamente accattivante.
4. Aggiungi Condimenti e Cuoci: Versa il resto dell’olio d’oliva sopra le verdure sovrapposte. Spolvera le Herbes de Provence, aggiungi sale, e pepe uniformemente sulla parte superiore. Copri la padella con un foglio di alluminio.
5. Cuoci il Ratatouille: Preriscalda il forno a 190°C. Cuoci il ratatouille, coperto, per 40 minuti. Poi rimuovi il foglio e cuoci per altri 20 minuti, o finché le verdure sono tenere e la parte superiore è leggermente dorata.
6. Guarnisci e Servi: Una volta cotto, togli il ratatouille dal forno. Lascialo raffreddare per circa 10 minuti prima di guarnire con foglie fresche di basilico. Servi caldo o a temperatura ambiente, come piatto principale con pane croccante o come contorno per accompagnare la tua proteina preferita.

Goditi il tuo delizioso e salutare Ratatouille Squisito, un’incarnazione della buona freschezza del giardino e dell’arte culinaria!