Mariusz Lewandowski
Anatra Croccante con Salsa Hoisin
L’Anatra Croccante con Salsa Hoisin è un delizioso piatto ispirato all’Asia che vede l’anatra succulenta con pelle croccante abbinata a una salsa Hoisin ricca e saporita. Questo piatto è perfetto per cene festive o occasioni speciali, offrendo un ricco mix di sapori che sicuramente impressioneranno i tuoi ospiti.
Ingredienti:
– 1 anatra intera, circa 4-5 lb
– sale
– pepe nero macinato fresco
– 1 cucchiaio di polvere di cinque spezie cinese
– 1 cucchiaio di olio vegetale
– 4 cucchiai di salsa Hoisin
– 2 cucchiai di salsa di soia
– 1 cucchiaio di miele
– 1 cucchiaino di olio di sesamo
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 pezzo di zenzero da 1 pollice, tritato
– Cipollotti e strisce di cetriolo, da servire
– Pancakes al mandarino o panini bao al vapore, da servire
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Sciacqua l’anatra sotto acqua fredda e asciuga con carta da cucina. Taglia eventuali eccessi di grasso dalla cavità e attorno al collo.
2. Cospargi l’anatra intera con sale, pepe nero macinato fresco e polvere di cinque spezie cinese. Assicurati di massaggiare bene le spezie sulla pelle e all’interno della cavità.
3. Fora la pelle dell’anatra con una forchetta, facendo attenzione a non bucare la carne. Questo aiuterà a far fondere il grasso e a creare una pelle croccante.
4. Metti l’anatra su una griglia in una teglia da arrosto. Cuoci in forno preriscaldato per 1 ora.
5. Aumenta la temperatura del forno a 375°F (190°C) e continua a cuocere l’anatra per un’altra ora, o finché la pelle non risulti croccante e dorata. La temperatura interna dell’anatra dovrebbe raggiungere i 165°F (74°C).
6. Mentre l’anatra cuoce, prepara la salsa Hoisin. In un pentolino, unisci la salsa Hoisin, la salsa di soia, il miele, l’olio di sesamo, l’aglio e lo zenzero. Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non è ben riscaldata e amalgamata.
7. Togli l’anatra dal forno e lasciala riposare per 15 minuti prima di affettarla. Taglia l’anatra a fette sottili.
8. Servi l’anatra con la salsa Hoisin preparata, i cipollotti, le strisce di cetriolo e la tua scelta di pancakes al mandarino o panini bao al vapore. Permetti agli ospiti di preparare i propri involtini spalmato un po’ di salsa Hoisin su un pancake o panino, aggiungendo alcune fette di anatra e completando con cetriolo e cipollotti.
Goditi questa anatra croccante e gustosa con salsa Hoisin come piatto principale del tuo pasto.
