Karol Smith
Padella di Pollo e Fagioli Neri Tex-Mex
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La Padella di Pollo e Fagioli Neri Tex-Mex è un piatto saporito e nutriente che unisce la vivacità della cucina Tex-Mex con pollo tenero, fagioli neri e una miscela di verdure. Questo piatto non solo è veloce e facile da preparare, ma è anche ricco di sostanze nutrienti, rendendolo la scelta perfetta per una cena infrasettimanale. La combinazione di spezie, peperoni e formaggio crea un pasto delizioso che saprà soddisfare il vostro palato.
Ingredienti:
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 450 grammi di petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a pezzetti
– 1 cipolla gialla media, tritata
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 peperone rosso, tagliato a dadini
– 1 peperone giallo, tagliato a dadini
– 1 cucchiaino di cumino in polvere
– 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
– 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
– 1/2 cucchiaino di origano secco
– 1 lattina (circa 425 grammi) di fagioli neri, scolati e sciacquati
– 1 lattina (circa 425 grammi) di mais, scolato
– 1 lattina (circa 410 grammi) di pomodori a dadini, non scolata
– 120 ml di brodo di pollo
– Sale e pepe q.b.
– 100 grammi di formaggio cheddar grattugiato
– Coriandolo fresco tritato, per guarnire
– Spicchi di lime, per servire
Istruzioni:
1. Scaldate l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungete i pezzi di pollo e cuoceteli finché non sono dorati e cotti, circa 5-7 minuti. Rimuovete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
2. Nella stessa padella, aggiungete la cipolla tritata e cuocete finché non diventa traslucida, circa 3-4 minuti. Aggiungete l’aglio tritato, il peperone rosso e il peperone giallo, e cuocete per ulteriori 3-4 minuti finché le verdure non sono tenere.
3. Aggiungete il cumino in polvere, il peperoncino in polvere, la paprika affumicata e l’origano secco, cuocendo per 1 minuto finché le spezie non sono profumate.
4. Aggiungete i fagioli neri, il mais, i pomodori a dadini (con il loro succo) e il brodo di pollo nella padella. Mescolate per combinare tutti gli ingredienti.
5. Riponete il pollo cotto nella padella e mescolate tutto insieme. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
6. Riducete il fuoco a medio-basso e spargete il formaggio cheddar grattugiato sulla parte superiore dell’impasto. Coprite la padella e lasciate cuocere per altri 2-3 minuti, o finché il formaggio non si sarà sciolto e sarà burroso.
7. Guarnite la Padella di Pollo e Fagioli Neri Tex-Mex con coriandolo fresco tritato e servite con spicchi di lime.
8. Godetevi la vostra deliziosa e nutriente Padella di Pollo e Fagioli Neri Tex-Mex!
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