Torta salata ai funghi e zucchine: una delizia gourmet
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Questa deliziosa torta salata ai funghi e zucchine è un pasto gourmet perfetto per ogni occasione. Combinando il sapore terroso dei funghi con la freschezza delle zucchine, questa torta è avvolta in una crosta di pasta sfoglia e arricchita da un ripieno cremoso e formaggioso. È una scelta ideale per la colazione, il pranzo o la cena e può essere servita sia calda che fredda.
Ingredienti:
- 1 foglio di pasta sfoglia
- 1 zucchina media, affettata sottilmente
- 200g di funghi champignon, affettati
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 200 ml di panna da cucina
- 100g di formaggio grattugiato Gruyère o mozzarella
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di timo secco
- sale e pepe q.b.
- 1 uovo (per la doratura)
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Su una superficie leggermente infarinata, stendi la pasta sfoglia per adattarla a una teglia per torte. Trasferisci con cura la pasta nella teglia, tagliando eventuali eccessi. Fora il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
- In una padella media, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l’aglio, facendoli soffriggere fino a renderli morbidi e traslucidi.
- Aggiungi i funghi e le zucchine affettati alla padella. Cuoci finché i funghi rilasciano umidità e le zucchine sono tenere, circa 5-7 minuti. Spolvera con timo secco, sale e pepe.
- In una ciotola piccola, mescola insieme la panna e metà del formaggio grattugiato. Versa questo composto sulle verdure soffritte nella padella, mescolando delicatamente.
- Versa il ripieno di verdure e panna nella crosta di pasta sfoglia preparata, distribuendolo uniformemente. Spolvera il formaggio rimasto sopra.
- Sbatti l’uovo in una ciotola piccola e spennella i bordi della pasta sfoglia con la doratura per una finitura dorata.
- Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o finché la crosta non è dorata e il ripieno è compatto.
- Togli dal forno e lascia raffreddare per alcuni minuti prima di tagliare e servire. Goditi la tua deliziosa torta salata ai funghi e zucchine calda o a temperatura ambiente.
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