Mariusz Lewandowski
Fettuccine Alfredo cu Aromă Extra Bogată
Fettuccine Alfredo este un fel clasic de paste italian cunoscut pentru sosul său cremos și îmbietor. „Aroma extra bogată” din această versiune provine de la adăugarea de brânză de cremă, care adaugă o profunzime tangy care completează perfect sosul untos și cu usturoi. Acest preparat sigur va impresiona și este perfect pentru o cină de lux sau o masă reconfortantă acasă.
Ingrediente
Paste:
– 340 g fettuccine
Sos:
– 113 g unt nesărat
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 240 ml smântână lichidă
– 113 g brânză de cremă, înmuiată și tăiată cubulețe
– 240 ml parmezan proaspăt ras
– Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
– 60 ml pătrunjel proaspăt tocat (opțional)
Instrucțiuni
1. Se Prepară Pastele:
Puneți la fiert o oală mare cu apă sărată. Adăugați fettuccinele și fierbeți conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Păstrați 240 ml de apă de la paste, apoi scurgeți pastele și lăsați-le deoparte.
2. Se Prepară Sosul Alfredo:
Într-o tigaie mare la foc mediu, topiți untul. Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți până devine aromatic, circa 1 minut, având grijă să nu-l ardeți.
3. Se Adaugă Smântână și Brânza de Cremă:
Turnați încet smântâna lichidă și adăugați brânza de cremă. Amestecați continuu până când brânza de cremă s-a topit și amestecul este neted, aproximativ 2-3 minute.
4. Se Incorporază Brânza Parmezan:
Adăugați treptat parmezanul proaspăt ras, amestecând constant până când brânza s-a topit și sosul este cremos și neted. Condimentați cu sare și piper proaspăt măcinat după gust.
5. Se Aduce Pasta și Sosul Împreună:
Adăugați fettuccinele gătite în tigaie și amestecați pentru a acoperi pastele cu sos Alfredo. Dacă sosul este prea gros, adăugați puțină apă de la paste rezervată, câteva linguri la fiecare etapă, până când se obține consistența dorită.
6. Se Servește:
Transferați fettuccinele Alfredo pe farfurii de servire și presărați cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă doriți. Serviți imediat, cald.
Bucurați-vă de acest Fettuccine Alfredo luxos și plin de aromă, perfect pentru ocazii speciale sau o masă bogată reconfortantă.
