Pollo alle olive infuso di limone salato

Pollo alle olive infuso di limone dal sapore prelibato

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Questo delizioso piatto unisce la luminosa freschezza del limone al ricco sapore salmastro delle olive, creando un equilibrio armonioso che farà esplodere i vostri papille gustative. Le succulente cosce di pollo vengono marinade e infuse con erbe e spezie sapide, poi cotte alla perfezione, rendendo questo un pasto irresistibile perfetto per ogni occasione.

Ingredienti:

• 4 cosce di pollo con osso e pelle
• 1/4 tazza di olio d’oliva
• Scorza e succo di 1 limone
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaino di timo secco
• 1/2 tazza di olive verdi denocciolate, affettate
• Sale e pepe q.b.
• Persil fresco, tritato (per guarnire)

Istruzioni:

1. In una ciotola grande, mescolare l’olio d’oliva, la scorza di limone, il succo di limone, l’aglio tritato, l’origano secco e il timo secco. Mescolare bene per creare la marinata.
2. Condire le cosce di pollo con sale e pepe, quindi aggiungerle alla marinata. Mescolare bene per ricoprire uniformemente. Coprire la ciotola e mettere in frigorifero per almeno 1 ora, o per tutta la notte per risultati migliori.
3. Preriscaldare il forno a 190°C.
4. Disporre le cosce di pollo marinate in una teglia da forno, con la pelle rivolta verso l’alto. Disporre le olive affettate intorno al pollo.
5. Cuocere nel forno preriscaldato per 35-40 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e raggiunge una temperatura interna di 74°C. La pelle dovrebbe risultare dorata e croccante.
6. Togliere il pollo dal forno e lasciarlo riposare per alcuni minuti prima di servire. Guarnire con il prezzemolo fresco tritato.
7. Servire il pollo alle olive infuso di limone con contorni a scelta, come verdure arrostite, insalata fresca o riso.

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