Seweryn Dominsky
Filetto di Tonno Scottato Infuso al Wasabi con Salsa di Avocado
Questo piatto combina i vibranti sapori del filetto di tonno fresco scottato con il tocco speziato del wasabi e la cremosità della salsa di avocado maturo. Perfettamente equilibrato, delizia con un profilo di gusto rinfrescante e speziato, rendendolo una scelta eccezionale per una cena speciale o una leccornia gourmet.
Ingredienti
Per il Tonno:
– 4 filetti di tonno, circa 6 once ciascuno
– 2 cucchiai di pasta di wasabi
– 2 cucchiai di salsa di soia
– 1 cucchiaio di olio di sesamo
– 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
– 1 spicchio d’aglio tritato
– Sale e pepe q.b.
Per la Salsa di Avocado:
– 2 avocado maturi, tagliati a dadini
– 1/2 cipolla rossa, finemente tritata
– 1/4 di tazza di coriandolo fresco, tritato
– 1 jalapeño, privato dei semi e tritato finemente
– Succo di 2 lime
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
Istruzioni
1. Marinare il Tonno:
– In una ciotolina, mescolare la pasta di wasabi, la salsa di soia, l’olio di sesamo, lo zenzero grattugiato e l’aglio tritato.
– Mettere i filetti di tonno in una pirofila e versare la marinata sopra di essi, assicurandosi che siano ben rivestiti.
– Coprire e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.
2. Preparare la Salsa di Avocado:
– In una ciotola media, unire gli avocado a dadini, la cipolla rossa tritata, il coriandolo, il jalapeño, il succo di lime e l’olio d’oliva.
– Mescolare delicatamente finché tutti gli ingredienti sono combinati.
– Aggiustare di sale e pepe a piacere. Mettere da parte.
3. Scottare il Tonno:
– Scaldare una padella pesante o una griglia a fuoco medio-alto.
– Togliere i filetti di tonno dalla marinata, facendo gocciolare l’eccesso.
– Scottare i filetti di tonno per circa 1-2 minuti per lato per una cottura al sangue, o più a lungo se si preferisce il tonno più cotto.
– Togliere dal fuoco e lasciar riposare per un paio di minuti.
4. Assemblare il Piatto:
– Tagliare i filetti di tonno scottati a fettine sottili.
– Servire le fettine di tonno coperte con un cucchiaio abbondante di salsa di avocado.
5. Gustare:
– Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza. Questo piatto si abbina meravigliosamente con un contorno di riso al gelsomino o con un’insalata verde leggera.
Questo Filetto di Tonno Scottato Infuso al Wasabi con Salsa di Avocado sicuramente impressionerà i tuoi ospiti con i suoi sapori invitanti e la sua elegante presentazione. Buon appetito!
