Mariusz Lewandowski
Ardei Umpluți cu Umplutură de Curcan Gustoasă
Ardeii umpluți cu umplutură de curcan gustoasă sunt un preparat sănătos și plin de savoare, care aduce împreună culorile vibrante și gustul dulce al ardeilor cu o umplutură hrănitoare și delicioasă de curcan. Acest preparat nu doar este satisfăcător, ci și nutritiv, fiind perfect pentru o cină de familie sau o întâlnire relaxată cu prietenii.
Ingrediente:
– 4 ardei grași mari (orice culoare)
– 450 grame curcan tocat
– 1 cană de quinoa sau orez fiert
– 1 ceapă mică, tocată fin
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 conservă (14.5 uncii) roșii tocate, scursă
– 1 cană boabe de porumb (proaspete, congelate sau din conservă)
– 1 cană fasole neagră, scursă și spălată
– 1 linguriță chimen
– 1 linguriță boia dulce
– 1 linguriță ardei iute
– Sare și piper după gust
– 1 și 1/2 cană brânză cheddar sau Monterey Jack rasă
– 2 linguri ulei de măsline
– Cilantro sau pătrunjel proaspăt pentru garnisire (opțional)
Instrucțiuni:
1. Preîncălzește cuptorul: Preîncălzește cuptorul la 190°C.
2. Pregătește ardeii: Taie partea de sus a ardeilor și îndepărtează semințele și membranele. Clătește și scurge.
3. Prepară amestecul de curcan: Într-o tigaie mare pe foc mediu, adaugă uleiul de măsline. Când este încins, adaugă ceapa tocată și călește până devine translucentă, cam 3-4 minute. Adaugă usturoiul mărunțit și călește încă 1 minut până devine aromatic.
4. Adaugă curcanul tocat: Adaugă curcanul tocat în tigaie, despicându-l cu o lingură, și gătește până devine brun și este gătit complet, cam 6-8 minute.
5. Combina ingredientele: Amestecă roșiile tocate, quinoa sau orezul fiert, boabele de porumb, fasolea neagră, chimenul, boiaua iute și ardeiul iute. Condimentează cu sare și piper după gust. Gătește încă 2-3 minute până se combină bine și se încălzesc.
6. Umple ardeii: Pune amestecul de curcan uniform în fiecare ardei pregătit. Așează ardeii umpluți într-o tavă de copt.
7. Coace ardeii: Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace timp de 30 de minute. Îndepărtează folia, presară brânza rasă și mai coace încă 10-15 minute sau până brânza se topește și devine ușor rumenită.
8. Garnisește și serveste: Scoate ardeii umpluți din cuptor și lasă-i să se răcească ușor. Garnisește cu cilantro sau pătrunjel proaspăt tocat, dacă dorești, și servește calzi.
Bucură-te de Ardeii Umpluți cu Umplutură de Curcan Gustoasă drept o masă delicioasă și inimioară!
