Karol Smith
Tăiței cu ciuperci sălbatice și pui în sos cremos de vin alb
Această mâncare delicioasă combină aromele bogate și pământene ale ciupercilor sălbatice cu pui suculent, toate învăluite într-un sos cremos de vin alb. Tăițeii moi adaugă textură și consistență, făcându-l un aliment reconfortant perfect care se simte luxos și satisfăcător.
Ingrediente:
2 linguri de ulei de măsline
1 pound de piept de pui, tăiat în bucăți mici
Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
4 căței de usturoi, tocați
1 cană de ciuperci sălbatice, assortate (cum ar fi shiitake, ostrige și cremini), feliate
1/2 cană de vin alb sec
1 cană de smântână lichidă
1/2 cană de supă de pui
1 linguriță de cimbru uscat
1/2 linguriță de oregano uscat
1/4 cană de parmezan proaspăt ras
8 uncii tăiței cu ouă
* Perejil proaspăt, tocat, pentru garnisire
Instrucțiuni:
1. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Condimentați bucățile de pui cu sare și piper, apoi adăugați-le în tigaie. Căliți puiul până devine auriu și este gătit prin, aproximativ 6-8 minute. Scoateți puiul din tigaie și lăsați-l deoparte.
2. În aceeași tigaie, adăugați usturoiul tocat și ciupercile sălbatice feliate. Căliți până când ciupercile sunt moi și auriu-brune, aproximativ 5-7 minute.
3. Turnați vinul alb în tigaie pentru a deglaza, frecând orice bucăți de culoare maronie de pe fund cu o lingură de lemn. Lăsați vinul să fiarbă timp de 2-3 minute până se reduce ușor.
4. Adăugați smântâna lichidă și supa de pui în tigaie, amestecând pentru a combina. Adăugați cimbrul și oregano, lăsând sosul să fiarbă timp de aproximativ 5 minute până se îngroașă.
5. Reintroduceți puiul gătit în tigaie, amestecând pentru a-l acoperi cu sosul cremos. Presărați parmezanul proaspăt ras, și continuați să amestecați până când se topește și este bine încorporat în sos.
6. Între timp, gătiți tăițeii cu ouă conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-i bine și adăugați-i în tigaie, amestecând pentru a-i acoperi în sos.
7. Serviți tăițeii cu ciuperci sălbatice și pui fierbinți, garnisiți cu pătrunjel tocat proaspăt.
Această mâncare aduce împreună aromele profunde și lemnoase ale ciupercilor sălbatice, bogăția sosului cremos și puiul suculent pentru o masă care este atât consistentă, cât și elegantă. Bucurați-vă de fiecare înghițitură a acestui aliment reconfortant luxos!
