Joe Roshkovsky
Lasagna cu Ciuperci și Spanac: Un Confort Alimentar Bogat în Arome Diverse
Lasagna este un fel de mâncare reconfortant preferat de multă lume, iar această rețetă aduce o notă sănătoasă și pământească cu ciuperci și spanac. Combinarea brânzeturilor cremoase, sosului bogat de roșii și legumelor sățioase o face o masă delicioasă și consistentă, perfectă pentru orice cină.
Ingrediente:
Pentru Sosul de Roșii:
– 2 linguri de ulei de măsline
– 1 ceapă medie, tocată fin
– 4 căței de usturoi, mărunțiți
– 800 de grame (28 oz) roșii pasate
– 2 linguri pastă de roșii
– 1 linguriță de oregano uscat
– 1 linguriță de busuioc uscat
– 1/2 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
– Sare și piper după gust
Pentru Umplutura de Ciuperci și Spanac:
– 2 linguri de ulei de măsline
– 500 de grame (1 lb) ciuperci, feliate
– 3 căni de spanac proaspăt, tocat
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– Sare și piper după gust
Pentru Amestecul de Brânză:
– 500 de grame (16 oz) brânză ricotta
– 2 căni de brânză mozzarella rasă
– 1 cană de brânză parmezană rasă
– 1 ou mare
– 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
Alte Ingrediente:
– 12 foi de lasagna, fierte conform instrucțiunilor de pe ambalaj
– 1 cană de brânză mozzarella rasă (pentru stratul de deasupra)
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Sosul de Roșii:
1.1. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu.
1.2. Adăugați ceapa tocată și căliți până devine transparentă, aproximativ 5 minute.
1.3. Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți încă 1-2 minute până devine aromat.
1.4. Amestecați roșiile pasate, pasta de roșii, oregano, busuioc și fulgii de ardei iute (dacă folosiți).
1.5. Condimentați cu sare și piper după gust.
1.6. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, amestecând din când în când.
2. Pregătiți Umplutura de Ciuperci și Spanac:
2.1. Într-o tigaie mare separată, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
2.2. Adăugați ciupercile feliate și gătiți până își eliberează umiditatea și devin aurii, aproximativ 10 minute.
2.3. Adăugați spanacul tocat și usturoiul mărunțit și gătiți până spanacul se înmoaie, cam 5 minute.
2.4. Condimentați cu sare și piper după gust. Îndepărtați de pe foc și lăsați deoparte.
3. Pregătiți Amestecul de Brânză:
3.1. Într-un castron mare, amestecați brânza ricotta, mozzarella rasă, parmezanul ras, oul și pătrunjelul tocat. Amestecați bine.
4. Asamblați Lasagna:
4.1. Încălziți cuptorul la 180°C (350°F).
4.2. Întindeți un strat subțire de sos de roșii pe fundul unei tăvi de copt de 23×33 cm (9×13 inch).
4.3. Așezați un strat de foi de lasagna fierte peste sos.
4.4. Întindeți un strat de amestec de brânză ricotta peste foi.
4.5. Adăugați un strat de umplutură de ciuperci și spanac.
4.6. Repetați straturile: sos, foi, amestec de brânză și umplutură de ciuperci-spanac până când sunt folosite toate componentele, terminând cu un strat de foi și sos.
4.7. Presărați cea mai rămasă cană de mozzarella rasă deasupra.
5. Coaceți Lasagna:
5.1. Acoperiți tava de copt cu folie de aluminiu și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute.
5.2. Îndepărtați folia și coaceți pentru încă 15 minute, sau până când brânza de deasupra este rumenită și bulează.
5.3. Lăsați lasagna să se răcească timp de 10-15 minute înainte de servire pentru a permite straturilor să se întărească.
Serviți cald și bucurați-vă de aromele delicioase ale acestei Lasagne cu Ciuperci și Spanac, un preparat perfect pentru orice adunare de familie sau o cină confortabilă acasă!
