Galletto arrosto alle erbe con verdure a radice

Pollo Arrosto Alle Erbe con Verdure di Radice

Questo Pollo Arrosto Alle Erbe con Verdure di Radice è il comfort food perfetto per qualsiasi stagione. Con pollo dorato e croccante aromatizzato con erbe profumate e circondato da verdure di radice arrosto, ogni morso promette bontà saporita. Questa ricetta, che unisce ingredienti semplici e tecniche dirette, è un ottimo modo per portare un pasto sofisticato ma casalingo sulla tua tavola.

Ingredienti:

• 1 pollo intero (circa 4-5 lbs)
• 4 grosse carote, pelate e tagliate a fette spesse
• 3 pastinache, pelate e tagliate a fette spesse
• 2 cipolle rosse, tagliate in quarti
• 5-6 spicchi d’aglio, schiacciati
• 3-4 rametti di rosmarino fresco
• 3-4 rametti di timo fresco
• 1 limone, tagliato a fette
• 1/4 tazza di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di paprika
• 1/4 tazza di brodo di pollo

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 425°F (220°C).
2. Sciacqua accuratamente il pollo sotto acqua fredda e tamponalo bene con carta assorbente.
3. In una grande teglia da arrosto, disponi le carote, le pastinache, le cipolle rosse e l’aglio. Irrora con metà dell’olio d’oliva e condisci con sale e pepe. Mescola bene le verdure.
4. Metti il pollo sopra le verdure. Massaggia il pollo con l’olio d’oliva rimanente e condiscilo con sale, pepe nero e paprika. Riempi la cavità del pollo con le fette di limone e metà dei rametti di rosmarino e timo.
5. Spargi i restanti rametti di rosmarino e timo intorno al pollo e alle verdure nella teglia da arrosto.
6. Versa il brodo di pollo sul fondo della teglia da arrosto per mantenere le verdure umide durante la cottura.
7. Cuoci il pollo nel forno preriscaldato per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando la carne raggiunge una temperatura interna di 165°F (75°C) e i succhi sono trasparenti quando il punto più spesso del pollo viene forato.
8. Una volta arrosto, togli il pollo dal forno e lascialo riposare per 10-15 minuti prima di affettare. Questo aiuta a ridistribuire i succhi all’interno della carne, mantenendola umida e saporita.

Suggerimento per servire:
Servi il pollo arrosto affettato con le verdure di radice splendidamente caramellate a lato. Un’insalata verde fresca o una pagnotta di pane croccante completerebbero perfettamente questo pasto confortante. Buon appetito!