Pita Quiche Lorraine: Klasična francoska slana pita z baconom, sirom in krhkim testom za pito

2024-08-15
Quiche Lorraine: A Classic French Savory Pie with Bacon, Cheese, and a Flaky Pastry Crust

Quiche Lorraine: Klasična francoska slana pita z baconom, sirom in hrustljavim testom iz listnatega testa

Quiche Lorraine je večna francoska jed, ki združuje bogato kremasto nadev s hrustljavim baconom in stopljenim sirom, vse skupaj pa je obkroženo z maslenim, hrustljavim testom iz listnatega testa. Ta slana pita je popolna za zajtrk, kosilo ali lažjo večerjo ter se odlično ujema s svežo, hrustljavo solato.

Sestavine:

Za testo iz testa:
– 1 1/4 skodelice večnamenske moke
– 1/2 čajne žličke soli
– 1/2 skodelice hladnega nesoljenega masla, narezanega na kocke
– 3-4 žlice ledeno hladne vode

Za nadev:
– 6 rezin bacona, narezanega
– 1 skodelica naribanega sira Gruyère
– 1/2 skodelice fino sesekljanega čebule ali šalotke
– 3 velika jajca
– 1 1/2 skodelice sladke smetane
– 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
– Sol in sveže mleti črni poper po okusu

Navodila:

1. Priprava testa:
1. V večji posodi zmešajte moko in sol.
2. Dodajte hladno maslo narezano na kocke v moko. S pomočjo noža za testo ali rok, vtrite maslo v moko, dokler mešanica ne postane groba drobtina.
3. Postopno dodajajte ledeno vodo, po eno žlico naenkrat, in mešajte, dokler se testo ne začne povezovati.
4. Oblikujte testo v kepo, zavijte v prozorno folijo in hladite vsaj 30 minut.

2. Pred-pecite testo:
1. Pečico segrejte na 190°C.
2. Ohlajeno testo razvaljajte na rahlo pomokani površini, da ustreza 23-centimetrski pomaščeni pomaščeni posodi za pite.
3. Testo prenesite v posodo za pito in ga pritisnite na dno in stranice. Odstranite morebiten odvečen del testa.
4. Obložite testo s papirjem za peko in napolnite s pekovskimi utežmi ali suhimi fižolom.
5. Testo pecite približno 15 minut, nato odstranite papir za peko in uteži ter pecite še približno 5 minut, dokler ni rahlo zlato rjavo. Odložite na stran.

3. Priprava nadeva:
1. Na ponvi na srednji temperaturi skuhajte narezan bacon, da postane hrustljav. Odcedite ga s cedilno žlico in odcedite na papirnate brisače.
2. V isti ponvi dodajte čebulo ali šalotko ter kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Odstranite s toplote.

4. Sestava quicheja:
1. Enakomerno potresite kuhani bacon, čebulo in nariban sir Gruyère preko pred-pitega testa.
2. V skledi zmešajte jajca, sladko smetano, muškatni orešček, sol in poper, da dobite enotno zmes.
3. Zmes jajc prelijte preko bacona in sira v piti.

5. Pecite quiche:
1. Quiche položite v segreto pečico in pecite 35-40 minut ali dokler se nadev ne strdi in vrh rahlo zlatorumen. Quiche vzemite iz pečice ter pustite, da se malo ohladi, preden ga narežete in postrežete.

Uživajte v vašem okusnem Quicheju Lorraine, slastnem mojstrovini, ki prikaže popolno harmonijo kremastega nadeva, hrustljavega bacona in hrustljavega testa iz listnatega testa!

Don't Miss

Delicious Kavurma with Fresh Vegetables and Fragrant Herbs

Okusen Kavurma s svežimi zelenjavami in dišečimi zelišči

Okusen Kavurma s svežo zelenjavo in dišečimi zelišči Kavurma je
Quinoa and Vegetable Stir-Fry with Vermouth Glaze: A Nutritious and Flavorful Delight

Kvinoja in zelenjavni wok s vermoutom: Hranljiva in aromatična poslastica

Quinoa in zelenjavna mešanica na woku z vermutovim prelivom: Okusno