Srčana bijela juha od gljiva sa začinjenim krušnim kriškama

Srčana bijela juha od gljiva s herbatnom pšeničnom kriškom

Zagrijte se uz kremastu, utješnu bijelu juhu od gljiva, posluženu s hrskavim herbatnim pšeničnim kriškama. Ovo jelo je divna kombinacija zemljane notice gljiva i začinskih biljnih okusa, čineći ga savršenim obrokom za ugodnu večer.

Sastojci:

Za juhu:
– 500g bijelih gljiva, očišćenih i narezanih
– 1 srednja bijela glavica luka, sitno nasjeckana
– 2 češnja češnjaka, sjeckana
– 4 šalice povrtnog temeljca
– 1 šalica vrhnja za kuhanje
– 2 žlice neslanog maslaca
– 2 žlice maslinovog ulja
– Sol i papar po ukusu
– Svježi peršin, sjeckan (za dekoraciju)

Za herbatne pšenične kriške:
– 4 kriške integralnog kruha, narezane na kocke
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 žličica sušenog timijana
– 1 žličica sušenog ružmarina
– 1 žličica češnjaka u prahu
– Sol po ukusu

Upute:

Izrada juhe:

1. U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje i maslac na srednjoj vatri dok se ne otope.
2. Dodajte sitno nasjeckani luk i kuhajte dok ne postane proziran (oko 5 minuta).
3. Dodajte sjeckani češnjak i kuhajte još minutu dok ne zamiriše.
4. Dodajte narezane gljive u lonac i kuhajte dok ne omekšaju i puste vlagu (oko 10 minuta).
5. Ulijte povrtni temeljac i pustite da zavrije. Kad zavrije, smanjite vatru i pustite da lagano kuha oko 15 minuta.
6. Upotrijebite štapni mikser za izradu glatke juhe. Alternativno, juhu prenesite u blender i izmiksajte dok ne postane glatka.
7. Vratite juhu u lonac, umiješajte vrhnje za kuhanje i začinite solju i paprom po ukusu. Pustite da još lagano kuha 5 minuta.

Izrada herbatnih pšeničnih kriški:

1. Zagrijte pećnicu na 190°C.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte kocke integralnog kruha s maslinovim uljem, sušenim timijanom, sušenim ružmarinom, češnjakom u prahu i soli dok se ravnomjerno ne prekriju.
3. Raširite kocke kruha u jednom sloju na lim za pečenje i pecite 10-15 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave. Polovicom vremena pečenja promiješajte ih za ravnomjerno pečenje.
4. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohlade.

Serviranje:

1. Ulijte vruću juhu u zdjele.
2. Na svaku zdjelu stavite hrpicu herbatnih pšeničnih kriški.
3. Ukrasite svježim sjeckanim peršinom.
4. Poslužite odmah i uživajte u srčanoj bijeloj juhi od gljiva s herbatnim pšeničnim kriškama!

Ovo jelo spaja zemaljsko bogatstvo gljiva s hrskavim i mirisnim užitkom herbatnih kriški, čineći svaku žlicu ugodnim iskustvom!