Joe Roshkovsky
Piatto Cuorevole al Forno con Kritharaki, Pomodoro e Erbe
Il Kritharaki, noto anche come orzo, è una pasta versatile che assomiglia al riso. Questo piatto cuorevole unisce il Kritharaki, pomodori succosi e erbe fresche per creare un piatto delizioso e confortante. Perfetto per le serate settimanali o per riunioni in famiglia, questo piatto è ricco di sapori e nutrienti ed è sicuro di piacere a tutti.
Ingredienti:
– 1 tazza di Kritharaki (pasta orzo)
– 1 lattina (14,5 once) di pomodori a dadini
– 1 tazza di salsa di pomodoro
– 1 cipolla piccola, tritata finemente
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 tazza di brodo vegetale
– 1 tazza d’acqua
– 1 tazza di formaggio mozzarella grattugiato
– 1/2 tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cucchiaio di basilico fresco, tritato (o 1 cucchiaino di basilico secco)
– 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato (o 1 cucchiaino di prezzemolo secco)
– 1 cucchiaino di origano secco
– Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 190°C.
2. In una grande padella adatta al forno, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio.
3. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci fino a quando diventa traslucida, circa 3-4 minuti.
4. Aggiungi l’aglio tritato e cuoci per un altro minuto, fino a quando profumato.
5. Aggiungi i pomodori a dadini, la salsa di pomodoro, il brodo vegetale e l’acqua alla padella. Mescola bene per combinare.
6. Aggiungi il Kritharaki (pasta orzo) al composto. Mescola per assicurarti che tutta la pasta sia immersa nel liquido.
7. Aggiungi origano secco, sale e pepe. Mescola bene.
8. Lascia sobbollire il composto, mescolando di tanto in tanto, finché la pasta non è quasi cotta, circa 8-10 minuti.
9. Aggiungi il basilico e il prezzemolo tritati.
10. Spargi uniformemente il formaggio mozzarella grattugiato e il formaggio Parmigiano grattugiato sulla parte superiore del composto di pasta.
11. Trasferisci la padella nel forno preriscaldato e cuoci per 15-20 minuti, o fino a quando il formaggio non si sia sciolto e sia dorato in superficie.
12. Togli con cura dal forno e lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.
Goditi il tuo Piatto Cuorevole al Forno con Kritharaki, Pomodoro e Erbe con un’insalata o del pane all’aglio per un pasto completo e soddisfacente.
