Pai de Pui cu Cartofi Piure, Savuros și Reconfortant
Descoperă deliciile unui pai tradițional de pui preparat cu carne de curcan fragedă pentru o masă mai ușoară și la fel de reconfortantă. Acest preparat conține straturi de curcan savuros gătit cu legume și ierburi sub un topping de cartofi piure fin.
Ingrediente:
- 1 lb carne tocată de curcan
- 4 cartofi mari, decojiți și sferturiți
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă medie, tocată fin
- 2 morcovi, tăiați cubulețe
- 1 cană mazăre congelată
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 cană supă de pui
- 2 linguri pastă de roșii
- 1 linguriță cimbru uscat
- Sare și piper după gust
- 1/4 cană lapte
- 2 linguri unt
- 1/4 cană brânză Parmezan rasă (opțional)
Instrucțiuni:
- Preîncălzește cuptorul la 375°F (190°C).
- Pune cartofii decojiți și sferturiți într-o oală mare cu apă sărată. Dă în clocot și fierbe timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când cartofii sunt frageți.
- În timp ce cartofii fierb, încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și morcovii cubulețe. Călește până când ceapa devine transparentă și morcovii sunt fragezi, aproximativ 5-7 minute.
- Adaugă usturoiul mărunțit în tigaie și gătește încă un minut. Apoi, adaugă carnea de curcan, desfacând-o cu o lingură pe măsură ce se gătește. Continuă gătitul până când curcanul este rumenit uniform și complet gătit.
- Adaugă pastă de roșii, supa de pui și cimbrul uscat. Condimentează cu sare și piper după gust. Lasă compoziția să fiarbă timp de aproximativ 5-7 minute până când se îngroașă ușor. Adaugă mazărea congelată și amestecă. Retrage de pe foc.
- Scurge cartofii fierți și întoarce-i în oală. Adaugă laptele, untul și brânza Parmezan (dacă folosești). Pasează cartofii până devin catifelați. Condimentează cu sare și piper după gust.
- Întinde mixtura de curcan în mod uniform în partea de jos a unei tăvi termorezistente. Întinde cu grijă cartofii pisați deasupra mixturii de curcan, netezind suprafața cu o lingură sau spatulă.
- Dă la cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 20-25 de minute sau până când partea de sus devine aurie și umplutura fierbe pe margini.
- Lasă paiul să se odihnească câteva minute înainte de a-l servi. Savurează paiul de pui cu curcan savuros și reconfortant!