Joe Roshkovsky
Sformato di Zucchine e Jalapeño Extra Gustoso
Questo delizioso sformato di zucchine e jalapeño è un piatto piccante e saporito che farà ballare le vostre papille gustative. Ricco di strati di verdure fresche, formaggio filante e un pizzico di spezia zesty dai jalapeños, è perfetto sia come piatto principale che come contorno sostanzioso. Questo piatto sicuramente diventerà un preferito sia per gli amanti delle zucchine che per coloro che apprezzano un tocco in più di piccante.
Ingredienti
– 3 zucchine medie, affettate sottilmente
– 2 jalapeños, privati dei semi e tritati finemente
– 1 cipolla grande, tritata finemente
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 1 peperone rosso, tagliato a dadini
– 1 tazza di formaggio mozzarella grattugiato
– 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
– 1 tazza di pangrattato
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cucchiaino di origano secco
– 1 cucchiaino di basilico secco
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco per guarnire (opzionale)
Istruzioni
1. Preriscaldate il forno a 190°C.
2. In una padella grande, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e l’aglio, rosolando finché non diventano traslucidi e profumati, circa 3-4 minuti.
3. Aggiungete il peperone rosso a dadini e i jalapeños nella padella. Fate cuocere per altri 5 minuti finché le verdure non saranno tenere.
4. In una grande ciotola da impasto, mescolate le zucchine affettate con le verdure rosolate. Aggiungete origano secco, basilico secco, sale e pepe. Mescolate bene.
5. Ungere leggermente una teglia da forno con olio d’oliva. Disponete metà del misto di zucchine nella teglia, quindi cospargete metà della mozzarella e cheddar grattugiati sopra.
6. Aggiungete il resto del misto di zucchine come secondo strato e coprite con il formaggio rimanente.
7. Spargete uniformemente il pangrattato sullo strato superiore di formaggio.
8. Coprite la teglia con carta stagnola e infornate nel forno preriscaldato per 25 minuti. Poi, togliete la stagnola e cuocete per 15 minuti aggiuntivi, finché il formaggio non sarà fuso e bubbly e il pangrattato sarà dorato.
9. Sfornate la teglia e lasciate raffreddare per qualche minuto prima di servire. Guarnite con prezzemolo fresco se desiderato.
Godetevi questo Sformato di Zucchine e Jalapeño Extra Gustoso con del pane croccante o un’insalata verde fresca per un pasto completo!
