Karol Smith
Profondo Piacere: Una Classica Pizza Stile Chicago a Crosta Spessa
Delizia le tue papille gustative con i sapori iconici della creazione culinaria più famosa della Città dei Venti con questa ricetta della Pizza Stile Chicago a Crosta Spessa. Questo piatto, conosciuto per la sua crosta spessa e burrosa, è carico di strati di formaggio saporito, salsa di pomodoro ricca e una miscela abbondante di condimenti che soddisferà persino gli amanti della pizza più esigenti. Perfetto per una serata accogliente o un raduno con gli amici, questa pizza a crosta spessa diventerà rapidamente la preferita di casa.
Ingredienti:
# Crosta:
– 2 1/4 cucchiaini di lievito attivo secco
– 1 1/2 tazze di acqua tiepida
– 3 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
– 1/2 tazza di semola di mais gialla
– 1/4 tazza di olio vegetale
– 1 cucchiaino di zucchero
– 1 cucchiaino di sale
# Ripieno:
– 3 tazze di formaggio mozzarella grattugiato
– 1/2 libbra di salsiccia italiana, cotta e sbriciolata
– 1 peperone verde, tagliato a dadini
– 1 cipolla piccola, tritata finemente
– 1 tazza di funghi affettati
– 1/2 tazza di olive nere affettate
– 3 tazze di pomodori tritati
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 cucchiaino di origano secco
– 1 cucchiaino di basilico secco
– 1/4 tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
– Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
# Preparare l’Impasto:
1. In una ciotola piccola, sciogli il lievito attivo secco nell’acqua tiepida e lascialo riposare per circa 5 minuti finché diventa schiumoso.
2. In una grande ciotola, mescola la farina, la semola di mais, lo zucchero e il sale. Fai un incavo al centro e aggiungi il composto di lievito e l’olio vegetale.
3. Mescola fino a quando l’impasto inizia a unirsi, quindi impasta per circa 5-7 minuti su una superficie infarinata fino a quando l’impasto risulta liscio ed elastico.
4. Metti l’impasto in una ciotola unta, coprilo con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, oppure finché non raddoppia di volume.
# Preparare il Ripieno:
1. Mentre l’impasto sta lievitando, prepara il ripieno cuocendo e sbriciolando la salsiccia italiana.
2. In una grande padella, rosola il peperone verde tagliato a dadini, la cipolla, i funghi e l’aglio tritato finché non sono teneri. Aggiungi la salsiccia italiana, le olive nere, l’origano, il basilico, sale e pepe. Mescola bene e metti da parte.
# Assemblare la Pizza:
1. Preriscalda il forno a 475°F (245°C).
2. Schiaccia l’impasto lievitato e trasferiscilo su una superficie infarinata. Stendilo in un grande cerchio, di circa 14 pollici di diametro.
3. Ungi di olio vegetale una teglia per pizza a crosta spessa da 12 pollici o una padella di ghisa. Trasferisci con cura l’impasto sulla teglia, premendolo sui bordi e sui lati.
4. Distribuisci uniformemente il formaggio mozzarella grattugiato sull’impasto.
5. Aggiungi il misto di salsiccia e verdure cotto sopra lo strato di formaggio.
6. Versa i pomodori tritati sul ripieno e spargili uniformemente. Spolvera con il formaggio Parmigiano grattugiato.
# Cuocere la Pizza:
1. Inforna la pizza nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o finché la crosta è dorata e il ripieno bolle.
2. Lascia raffreddare la pizza per qualche minuto prima di tagliarla e servirla.
Goditi la tua Pizza Stile Chicago a Crosta Spessa fatta in casa e assapora ogni delizioso morso di questa prelibatezza dal profondo piacere!
