Seweryn Dominsky
Prajitură exotică mexicană Flan cu sos de caramel și mentă proaspătă
Acest desert superb aduce împreună bogăția cremoasă a unui flan tradițional mexican cu aroma revigorantă a frunzelor de mentă proaspătă, creând o delicatesă indulgentă care va încânta simțurile gustative. Adăugarea sosului de caramel intensifică dulceața, în timp ce menta asigură un echilibru proaspăt, făcându-l un final perfect pentru orice masă.
Ingrediente:
– Pentru Caramel:
– 1 cană de zahăr granulat
– 1/4 cană de apă
– Pentru Flan:
– 1 conservă (14 oz) lapte condensat îndulcit
– 1 conservă (12 oz) lapte evaporat
– 1 cană lapte integral
– 5 ouă mari
– 1 lingură extract de vanilie
– 1/4 linguriță sare
– Pentru Garnitură:
– Frunze proaspete de mentă
– Sos suplimentar de caramel (opțional)
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Caramelul:
1. Într-un vas mediu, combinați zahărul granulat și apa.
2. Gătiți la foc mediu, fără a amesteca, până când zahărul se topește și capătă o culoare ambră închisă, aproximativ 10-15 minute.
3. Turnați cu grijă caramelul într-o tavă rotundă pentru copt, învârtind pentru a acoperi uniform partea de jos. Lăsați deoparte.
2. Preparați Flanul:
1. Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C).
2. Într-un castron mare, amestecați laptele condensat îndulcit, laptele evaporat, laptele integral, ouăle, extractul de vanilie și sarea până obțineți o compoziție fină.
3. Turnați amestecul peste caramelul din tavă.
3. Coaceți Flanul:
1. Așezați tava pentru copt într-o tavă mai mare. Turnați cu grijă apă caldă în tava mare până ajunge pe jumătate pe marginea tăvii pentru copt (aceasta creează o baie de apă pentru a asigura o coacere uniformă).
2. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 50-60 minute, sau până când flanul este copt și un cuțit introdus în centru iese curat.
3. Scoateți flanul din baia de apă și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Refrigerați timp de cel puțin 4 ore, preferabil peste noapte.
4. Servire:
1. Pentru a-l scoate, treceți un cuțit în jurul marginii flanului pentru a-l desprinde. Inversați un platou mare de servire peste tava și inversați rapid ambele pentru a elibera flanul pe platou.
2. Decorați cu frunze proaspete de mentă și sos suplimentar de caramel, dacă doriți.
Bucurați-vă de acest desert exotic care combină dulceața flanului tradițional mexican cu gustul revigorant al mentelor!
