John Washington
Exquisites Ximena’s Brombeer-Extravaganz
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Dieses köstliche Dessert besteht aus frischen Brombeeren, die in einer sahnigen Frischkäsefüllung eingebettet sind und von einer goldenen und knusprigen Teighülle umgeben sind. Ximena’s Brombeer-Extravaganz ist perfekt für diejenigen, die eine süße, herb-saure Leckerei mit einer eleganten Note genießen möchten. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach für ein zwangloses Familientreffen, wird dieses Dessert jeden mit einer Naschkatze begeistern und zufriedenstellen.
Zutaten:
– 2 Tassen frische Brombeeren
– 1 Tasse Kristallzucker
– 2 Esslöffel Maismehl
– 1 Esslöffel Zitronensaft
– 1 Packung gekühlter Kuchenböden (oder selbstgemacht, wenn bevorzugt)
– 225 g Frischkäse, weich
– 1/2 Tasse Puderzucker
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 1 Ei, verquirlt (für Eistreichen)
Anleitung:
1. Bereite die Brombeerfüllung vor:
1.1. In einem mittelgroßen Topf die Brombeeren, den Kristallzucker, das Maismehl und den Zitronensaft vermischen.
1.2. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung eindickt und Blasen wirft. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern.
1.3. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
2. Bereite die Frischkäsefüllung vor:
2.1. In einer mittelgroßen Rührschüssel den weichen Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt und cremig rühren.
3. Stelle das Gebäck zusammen:
3.1. Heize deinen Ofen auf 190°C vor.
3.2. Knete die Kuchenböden auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus.
3.3. Stanze Kreise mit einem runden Ausstecher oder einem Glasrand aus (ca. 10 cm im Durchmesser).
3.4. Gib einen Löffel der Frischkäsemasse in die Mitte jedes Kreises.
3.5. Lege einen Löffel der abgekühlten Brombeerfüllung darauf.
3.6. Falte den Teig über die Füllung, um eine Halbkreisform zu bilden, und drücke die Ränder fest zusammen.
3.7. Verziere die Ränder mit einer Gabel für eine dekorative Note und um sicherzustellen, dass sie beim Backen versiegelt bleiben.
4. Backe das Gebäck:
4.1. Lege die gefüllten Gebäckstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
4.2. Bestreiche die Oberseiten mit dem verquirlten Ei, um eine goldene, glänzende Oberfläche zu erhalten.
4.3. Backe im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten lang, oder bis die Gebäcke goldbraun sind.
5. Serviere:
5.1. Lasse die Gebäcke kurz abkühlen, bevor du sie servierst.
5.2. Optional kannst du mit Puderzucker bestreuen, um eine zusätzliche Süße zu erzielen.
Genieße Ximena’s Brombeer-Extravaganz warm oder bei Zimmertemperatur und freue dich über den Genuss der frischen Beeren und cremigen Füllung, der deine Geschmacksknospen erfreut.
