John Washington
Gem de Jalapeño Mexican: O Delicatesă Condimentată-Dulce de Savurat
Gemul de Jalapeño Mexican este un condiment zestful care echilibrează în mod remarcabil arderea jalapeños-urilor cu dulceața zahărului. Perfect cu brânză de cremă pe biscuiți, ca glazură pentru carne sau chiar adăugat la sandwichuri pentru un plus de aromă, acest gem este o adăugire versatilă în cămară.
Ingrediente
– 10-12 ardei jalapeño medii
– 1 ardei gras verde, fără semințe și tocat
– 1 ardei gras roșu, fără semințe și tocat
– 6 căni de zahăr
– 2 căni oțet de mere
– 1 plic (3 uncii) pectină de fructe lichidă
Instrucțiuni
1. Pregătiți ardeii: Începeți prin a purta mănuși pentru a manevra jalapeños-urile. Tocați fin jalapeños-urile și ardeii grași, îndepărtând semințele dacă preferați un gem mai puțin picant. Dacă doriți mai multă iuțeală, puteți lăsa câteva semințe.
2. Mixați și Clocotiți: Puneți ardeii tocați într-un procesor de alimente sau blender și pulsați până când sunt mărunțiți fin. Într-un vas mare, combinați ardeii mărunțiți, oțetul și zahărul. Adăuceți amestecul la clocot la foc mediu-mare, amestecând frecvent.
3. Gătiți Gemul: După ce a dat în clocot, reduceți focul și lăsați să fiarbă aproximativ 10 minute. Amestecați ocazional pentru a vă asigura că zahărul se dizolvă complet și amestecul nu se lipește de vas.
4. Adăugați Pectina: După fierbere, creșteți focul și aduceți din nou amestecul la un clocot puternic. Amestecați pectina lichidă și continuați să fierbeți timp de 1-2 minute.
5. Verificați Consistența: Pentru a verifica dacă gemul este gata, puneți o cantitate mică pe un platou răcit. Dacă se întărește și se rulează când apăsați, este gata. Dacă nu, continuați fierberea timp de un minut în plus și retestați.
6. Îmborcanți Gemul: Lăsați cu grijă gemul fierbinte în borcane sterilizate, lăsând aproximativ 1/4 inch de spațiu liber. Ștergeți bine marginile și înșurubați capacul strâns. Procesați borcanele într-un baie cu apă clocotită timp de 10 minute pentru a vă asigura că se sigilează corespunzător.
7. Răciți și Stocați: Scoateți borcanele din baia de apă și lăsați-le să se răcească complet pe un prosop sau suport. Odată ce s-au răcit, verificați căpăcelele pentru o etanșare corespunzătoare. Stocați gemul într-un loc răcoros, întunecat și refrigerați după deschidere.
8. Bucurați-vă!: Serviți acest delicios gem de Jalapeño Mexican cu felurile de mâncare preferate. Se potrivește excelent cu brânza de cremă și biscuiți, carnea la grătar sau ca o alegere unică pe sandwichuri.
Acest gem picant-dulce va adăuga o notă de aromă oricărei mâncări, impresionându-vă oaspeții și familia cu profunzimea gustului său vibrant.
