John Washington
Kryddig Cajun Chicken Jambalaya: En Smakfull En-Panna-Klassiker
Jambalaya är en traditionell Louisiana Creole-rätt med spansk och fransk påverkan, vanligtvis bestående av kött och grönsaker blandade med ris. Den kryddiga versionen med Cajun-kyckling packar en kraftfull smak med djärva smaker från rökt korv och creole-kryddor. Denna en-pott under är perfekt för att mata en stor grupp, eller så kan den portioneras för matberedning och se till att du har en hjärtlig och läcker måltid när du behöver den.
Ingredienser:
– 450 g benfri, skinnfri kycklinglår, skuren i bitstora bitar
– 340 g rökt korv, skivad i 1/4 tums skivor
– 2 msk olivolja
– 1 stor lök, tärnad
– 1 grön paprika, tärnad
– 1 röd paprika, tärnad
– 3 selleristjälkar, tärnade
– 4 vitlöksklyftor, pressade
– 1 burk (410 g) tärnade tomater, osilade
– 475 ml långkornigt vitt ris
– 950 ml kycklingbuljong
– 2 tsk creole-krydda
– 1 tsk paprika
– 1 tsk torkad timjan
– 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt, för extra hetta)
– Salt och peppar efter smak
– 2 lagerblad
– 3 salladslökar, skivade (till garnering)
– Färsk persilja, hackad (till garnering)
Instruktioner:
1. Stek Kycklingen och Korven:
– I en stor gryta eller gjutjärnsgryta, värm olivoljan över medelhög värme.
– Tillsätt kycklinglåren och korvskivorna, stek tills kycklingen har fått färg och är genomstekt, cirka 5-7 minuter. Ta bort köttet och ställ åt sidan.
2. Stek Grönsakerna:
– I samma gryta, lägg i tärnat lök, grön paprika, röd paprika och selleri.
– Stek tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter.
– Tillsätt pressad vitlök och stek i ytterligare en minut tills det doftar gott.
3. Kombinera Ingredienser:
– Häll i de tärnade tomaterna (med saften) och rör om för att blanda.
– Tillsätt riset, kycklingbuljongen, creole-kryddan, paprikan, timjan, cayennepeppar (om du använder det), lagerbladen och en nypa salt och peppar.
– Rör om väl för att fördela alla ingredienser jämnt.
4. Tillaga Jambalaya:
– Tillsätt den tillagade kycklingen och korven i grytan.
– Koka upp blandningen, sänk sedan värmen, täck över och låt sjuda i cirka 25-30 minuter, eller tills riset är mört och har absorberat vätskan.
– Rör om då och då för att förhindra att riset fastnar i botten av grytan.
5. Avsluta och Servera:
– Ta bort lagerbladen från grytan och släng dem.
– Smaka av jambalayan och justera kryddningen med mer salt och peppar om det behövs.
– Garnera med skivade salladslökar och hackad persilja innan servering.
Njut av din smakrika och hjärtliga kryddiga Cajun Chicken Jambalaya, en riktig publikfavorit med sina rika, komplexa smaker och tillfredsställande texturer!
