Seweryn Dominsky
Zuppa di Pollo e Riso Selvatico: Un Caldo Rifugio Invernale
Se stai cercando un pasto accogliente per riscaldarti durante i mesi più freddi, la Zuppa di Pollo e Riso Selvatico è la scelta perfetta. Ricca di tenero pollo, riso selvatico dal sapore di noci e una miscela di verdure, è un piatto nutriente che offre sapori robusti in ogni cucchiaiata. Questa zuppa non è solo deliziosa ma anche facile da preparare, rendendola un’ottima opzione per le cene dei giorni feriali o le domeniche pigre.
Ingredienti:
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cipolla media, tritata
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 3 gambi di sedano, tagliati a dadini
– 3 carote, tagliate a dadini
– 6 tazze di brodo di pollo
– 1 tazza di riso selvatico, sciacquato
– 2 tazze di pollo cotto, sfilacciato (preferibilmente pollo arrosto)
– 1 cucchiaino di timo secco
– 1 cucchiaino di salvia secca
– Sale e pepe q.b.
– 1 tazza di panna fresca (opzionale per una zuppa più cremosa)
– 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato (opzionale)
Istruzioni:
1. Scalda l’olio d’oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, l’aglio, il sedano e le carote. Rosola per circa 5-7 minuti, finché le verdure non si ammorbidiscono.
2. Versa il brodo di pollo nella pentola. Mescola il riso selvatico sciacquato. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e fai cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti, o finché il riso non risulti tenero.
3. Aggiungi il pollo cotto sfilacciato nella pentola. Aggiusta di sale, pepe, timo e salvia. Fai cuocere a fuoco lento per ulteriori 10 minuti per far amalgamare i sapori.
4. Se preferisci una zuppa più cremosa, aggiungi la panna fresca e fai riscaldare per altri 5 minuti, ma senza farla bollire.
5. Assaggia e aggiusta il condimento se necessario. Guarnisci con prezzemolo fresco se lo desideri.
Servi caldo con del pane croccante o crackers a lato. Goditi questa confortante e nutriente zuppa come pasto perfetto per scaldarti da dentro!
