Panzanella: Un Salată Toscana cu Pâine Plină de Prospețime și Legume de Vară

Panzanella: Un Salată Toscană cu Pâine Vibrantă și Revigorantă, Pline de Prospețimea Legumelor de Vară

Panzanella este o salată tradițională toscană cu pâine care evidențiază aromele minunate ale roșiilor coapte, castraveților crocanți, busuiocului aromatic și cepei roșii picante, toate îmbinate cu cuburi de pâine tare și uscată care absorb esența delicioasă a unui dressing simplu din oțet și ulei de măsline. Această mâncare este o modalitate fantastică de a folosi pâinea veche și de a sărbători recoltele bogate de vară. Este o salată ușoară, revigorantă și perfectă pentru o masă de prânz de vară sau ca garnitură alături de carnea ta grillată preferată.

Ingrediente:
4 căni de cuburi de pâine tare și veche
2 roșii mari, tăiate cubulețe
1 castravete, curățat, fără semințe și tăiat cubulețe
1/2 ceapă roșie, tăiată feliuțe subțiri
1/4 ceașcă ulei de măsline extravirgin
3 linguri oțet de vin roșu
1 cățel de usturoi, tocat
1/4 ceașcă de frunze proaspete de busuioc, sfârtecate
* Sare și piper proaspăt măcinat, după gust

Instrucțiuni:

1. Pregătiți Pâinea:
Tăiați pâinea veche în cuburi de 1 inch. Dacă pâinea nu este veche, o puteți usca într-un cuptor preîncălzit la 150°C pentru aproximativ 10-15 minute, până devine crocantă, fără să se rumenească.

2. Pregătiți Legumele:
Tăiați roșiile și castravetele. Curățați și tăiați castravetele în cuburi. Feliați subțire ceapa roșie. Puneți legumele pregătite într-un castron mare pentru salată.

3. Faceți Dressingul:
Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline extravirgin, oțetul de vin roșu și usturoiul tocat. Condimentați cu sare și piper proaspăt măcinat, după gust.

4. Asamblați Salata:
Adăugați cuburile de pâine în castronul cu legume. Turnați dressingul peste amestec și amestecați bine. Lăsați salata să stea timp de 20-30 de minute la temperatura camerei, pentru a permite pâinii să absoarbă aromele dressingului și sucurile de la roșii.

5. Adăugați Ierburi Proaspete:
Înainte de servire, sfâșiați frunzele proaspete de busuioc și presărați-le peste salată. Amestecați ușor pentru a combina.

6. Serviți:
Serviți Panzanella la temperatura camerei și bucurați-vă de un gust revigorant și plin de arome toscane!

Această salată Panzanella aduce o explozie de arome proaspete și o textură plăcută în fiecare înghițitură, făcând-o un preparat perfect pentru vreme caldă și produse proaspete.