Joe Roshkovsky
Tris di Bruschette Rustiche: Una Miscela di Sapori su Pane Tostato
Tris di Bruschette Rustiche è un delizioso antipasto italiano che mette in mostra l’armonia di ingredienti semplici e freschi su una base di pane croccante e tostato. Questo piatto di bruschette presenta tre diverse coperture: classica pomodoro e basilico, saporiti funghi e aglio, e un dolce e tangy fichi e formaggio di capra. È perfetto per intrattenere o come pranzo leggero.
Ingredienti:
Per il Pane:
– 1 baguette rustica o pagnotta di ciabatta
– 3 cucchiai di olio d’oliva
– 1 spicchio d’aglio, diviso
Per la Copertura Pomodoro e Basilico:
– 2 tazze di pomodorini maturi, tagliati a dadini
– ¼ tazza di basilico fresco, finemente tritato
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 1 cucchiaio di aceto balsamico
– Sale e pepe q.b.
Per la Copertura di Funghi e Aglio:
– 2 tazze di funghi cremini, affettati
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 spicchio d’aglio, tritato
– 1 cucchiaino di timo fresco, tritato
– Sale e pepe q.b.
Per la Copertura di Fichi e Formaggio di Capra:
– 6-8 fichi freschi, tagliati in quarti
– 4 once di formaggio di capra
– 1 cucchiaio di miele
– 1 cucchiaio di glassa balsamica
– Foglie fresche di timo per guarnire
Istruzioni:
Preparare il Pane:
1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Tagliare la baguette o la pagnotta di ciabatta in fette spesse 1,25 cm.
3. Disporre le fette su una teglia e spennellare ciascuna fetta con l’olio d’oliva.
4. Tostare il pane in forno per 8-10 minuti, o fino a che sia dorato e croccante.
5. Una volta tostato, strofinare ogni fetta con lo spicchio d’aglio diviso per aggiungere sapore.
Copertura Pomodoro e Basilico:
1. In una ciotola, unire i pomodorini tagliati a dadini, il basilico tritato, l’olio d’oliva e l’aceto balsamico.
2. Condire con sale e pepe a piacere.
3. Distribuire il composto di pomodoro su 1/3 delle fette di pane tostate.
Copertura di Funghi e Aglio:
1. Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
2. Aggiungere l’aglio tritato e soffriggere per 1 minuto fino a quando profumato.
3. Aggiungere i funghi affettati e il timo nella padella e cuocere per 5-7 minuti, finché i funghi non sono teneri e dorati.
4. Condire con sale e pepe a piacere.
5. Distribuire il composto di funghi su un altro 1/3 delle fette di pane tostate.
Copertura di Fichi e Formaggio di Capra:
1. Spalmare una generosa quantità di formaggio di capra sulle fette di pane tostate rimanenti.
2. Coprire ogni fetta con i fichi freschi tagliati a quarti.
3. Mescolare con miele e glassa balsamica.
4. Guarnire con foglioline di timo fresco.
Servire:
Disporre il tris di bruschette su un vassoio da portata e gustare questa miscela di sapori con amici e familiari.
