Insalata di Avocado e Feta con Verdure Fresche

Questa Insalata di Avocado e Feta con Verdure Fresche è un delizioso mix di avocado cremoso, feta dal sapore deciso e una vivace combinazione di verdure fresche. È veloce da preparare, nutriente e perfetta per un pranzo leggero o come contorno rinfrescante. I sapori si uniscono perfettamente, con un semplice condimento al limone per esaltare il sapore naturale degli ingredienti.

Ingredienti

Per l’insalata:
– 2 avocado maturi, tagliati a dadini
– 1 tazza di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
– 1 cetriolo, tagliato a dadini
– 1 peperone rosso, tagliato a dadini
– 1/2 cipolla rossa, affettata sottilmente
– 1/4 tazza di feta sbriciolata
– 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato

Per il condimento al limone:
– 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
– 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
– 1 spicchio d’aglio, tritato
– 1 cucchiaino di senape di Digione
– Sale e pepe q.b.

Istruzioni

1. Preparare le verdure: Inizia lavando accuratamente tutte le verdure. Taglia a dadini avocado, pomodorini ciliegia, cetriolo e peperone rosso. Affetta sottilmente la cipolla rossa e trita il prezzemolo.

2. Unire gli ingredienti dell’insalata: In una grande insalatiera, unisci gli avocado a dadini, i pomodorini ciliegia, il cetriolo, il peperone rosso e la cipolla rossa. Aggiungi la feta sbriciolata e il prezzemolo tritato.

3. Preparare il condimento al limone: In una piccola ciotola o in un barattolo con coperchio, mescola l’olio extravergine di oliva, il succo di limone appena spremuto, l’aglio tritato e la senape di Digione. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Se usi un barattolo, puoi semplicemente aggiungere tutti gli ingredienti e shakerare bene per combinare.

4. Condire l’insalata: Versa il condimento al limone sull’insalata e mescola delicatamente per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben conditi. Fai attenzione a non schiacciare gli avocado durante la miscelazione.

5. Servire immediatamente: Questa insalata è meglio gustarla fresca. Servila subito come pranzo leggero rinfrescante o come contorno con il tuo piatto principale preferito.

Goditi la deliziosa combinazione di sapori e consistenze di questa Insalata di Avocado e Feta con Verdure Fresche!