Seweryn Dominsky
Tex-Mex Chicken Enchiladas: O fuziune plină de aromă a bucătăriilor texane și mexicane
Tex-Mex Chicken Enchiladas combină cele mai bune tradiții culinare din Texas și Mexic. Acest preparat include pui fraged, învăluit în tortilas de porumb moi, și acoperit cu un sos de enchilada bogat și condimentat. Enchiladas sunt apoi presărate cu brânză topită, adăugând un contrast cremos și savuros la aromele condimentate. De obicei, se savurează alături de fasole refrită și orez spaniol, aceste enchiladas reprezintă o masă consistentă care oferă o amestecare delicioasă de texturi și arome.
Ingrediente:
– 2 căni de pui fiert și desfășurat (se poate folosi pui la rotisor pentru ușurință)
– 1 conservă de 10 oz sos de enchilada roșu
– 1 conservă de 4 oz ardei iuți tocați
– 1 ceapă mică, tăiată mărunt
– 2 căni de brânză mexicană rasă
– 8-10 tortilas de porumb
– 1 lingură ulei de măsline
– 1 linguriță cumin măcinat
– 1 linguriță chili pudră
– Sare și piper, după gust
– Cilantro proaspăt, tocat (pentru garnisire)
– Smântână și felii de avocado (opțional, pentru servit)
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul: Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit (175 de grade Celsius).
2. Pregătiți umplutura: Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți până devine moale și translucidă, cam 5 minute. Adăugați puiul desfășurat, ardeiul iute tocat, cuminul și chili pudra. Gătiți încă 2-3 minute până totul se combină bine și aromele se îmbină. Condimentați cu sare și piper după gust.
3. Încălziți tortilas: Pentru a face tortilele pliabile, înfășurați-le într-un prosop de hârtie umed și încălziți-le la cuptorul cu microunde timp de aproximativ 30 de secunde, sau până se încălzesc. Alternativ, puteți prăji ușor fiecare tortilă în puțin ulei până devine moale.
4. Asamblați enchiladas: Întindeți un strat subțire de sos de enchilada în fundul unei tăvi de copt de 9×13 inci. Așezați câteva linguri din umplutură în fiecare tortilă, rulați-le și așezați-le cu cusătura în jos în tavă. Repetați până când toate tortilele sunt umplute și aranjate în tavă.
5. Adăugați sosul și brânza: Turnați restul de sos de enchilada uniform peste tortilas rulate, asigurându-vă că fiecare este bine acoperit. Presărați brânza rasă deasupra.
6. Coaceți: Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți timp de 20 de minute. Îndepărtați folia și mai coaceți încă 10 minute sau până când brânza este topită și bulează.
7. Garnisiți și serviți: După ce scoateți tava din cuptor, lăsați enchiladele să se răcească câteva minute. Decorați cu cilantro proaspăt tocat. Serviți calde cu smântână și felii de avocado alături, dacă doriți.
Bucurați-vă de Tex-Mex Chicken Enchiladas, un preparat delicios și satisfăcător care îmbină în mod minunat aromele bucătăriilor texane și mexicane!
