Salată de quinoa cu dressing de miere și lime: o delicatesă revigorantă și nutritivă.

Salată de Quinoa cu Dressing de Miere și Lime: O Delicatesă Revigorantă și Nutritivă

Această Salată de Quinoa cu Dressing de Miere și Lime este o combinație delicioasă de arome și texturi. Quinoa, un bob cu conținut ridicat de proteine, este amestecat cu legume proaspete și colorate și este îmbrăcat într-un dressing dulce și acrișor de miere și lime. Acest preparat este perfect pentru o masă ușoară la prânz sau ca garnitură la cină, oferind o opțiune revigorantă și nutritivă care poate fi pregătită în avans și servită rece.

Ingrediente:

Pentru salată:

• 1 cupă quinoa, clătită
• 2 căni apă
• 1 cană roșii cherry, tăiate în jumătăți
• 1 castravete, cuburi
• 1/2 ceapă roșie, tocată fin
• 1 ardei gras galben, cuburi
• 1 cană boabe de porumb (proaspete sau decongelate)
• 1/4 cană coriandru proaspăt, tocat
• Sare și piper negru, după gust

Pentru Dressingul de Miere și Lime:

• 1/4 cană ulei de măsline
• 3 linguri miere
• Suc de la 2 lime
• 1 cățel de usturoi, tocat
• Sare și piper negru, după gust

Instrucțiuni:
1. Fierbe quinoa: Într-un vas mediu, adu apa la fierbere. Adaugă quinoa clătită, reduce focul la minim, acoperă și lasă să fiarbă timp de aproximativ 15 minute sau până când apa este absorbită și quinoa este moale. Dă deoparte de pe foc și lasă să stea acoperit timp de 5 minute. Fluturează cu o furculiță și lasă să se răcească complet.
2. Pregătește legumele: În timp ce quinoa se răcește, taie roșiile cherry, castravetele, ceapa roșie, ardeiul gras galben și coriandrul conform instrucțiunilor.
3. Fă dressingul: Într-un bol mic, amestecă împreună uleiul de măsline, mierea, sucul de lime, usturoiul tocat, sarea și piperul negru până se omogenizează.
4. Asamblează salata: Într-un castron mare, combină quinoa răcită, roșiile cherry, castravetele, ceapa roșie, ardeiul gras galben, boabele de porumb și coriandrul tocat.
5. Dă salata cu dressing: Toarnă dressingul de miere și lime peste salată și amestecă bine pentru a acoperi uniform. Condimentează cu sare și piper negru adițional, după gust.
6. Refrigerează și servește: Pentru cea mai bună aromă, acoperă salata și refrigerază timp de cel puțin 30 de minute înainte de servire. Servește rece sau la temperatura camerei și bucură-te de această delicatesă revigorantă și nutritivă!

Această salată vibrantă de quinoa nu numai că este ușor de preparat, dar și versatilă. Poți adăuga legumele tale preferate sau schimba coriandrul cu pătrunjel, dacă dorești. Dressingul de miere și lime aduce o explozie minunată de arome care completează frumos ingredientele proaspete.