Paste de penne cu spanac și brânză de capră la cuptor

Penne cu spanac și brânză de capră la cuptor

Această variantă de paste la cuptor combină tang-ul cremos al brânzei de capră cu bunătatea pământească a spanacului, creând o masă reconfortantă și delicioasă. Este un preparat perfect pentru cină, ușor de pregătit și plin de aromă. Penne-ul captură deliciosul sos cu brânză, făcând fiecare mușcătură satisfăcătoare. Servește-l cu o salată alături și câteva felii de pâine cu usturoi pentru o masă completă.

Ingrediente:

• 340 g de paste penne
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 3 căței de usturoi, mărunțiți
• 227 g de frunze proaspete de spanac
• 240 ml smântână lichidă
• 240 g brânză ricotta
• 50 g parmezan ras, plus mai mult pentru presărat deasupra
• 113 g de brânză de capră, fărâmițată
• Sare și piper după gust
• 1/2 linguriță de busuioc uscat
• 1/2 linguriță de oregano uscat
• 1/4 linguriță nucșoară rasă
• 100 g mozzarella rasă

Instrucțiuni:

1. Preîncălzește cuptorul la 190°C. Ungi o tavă de copt de 23×33 cm și pui deoparte.
2. Fierbe pastele penne conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Scurge-le și pune-le deoparte.
3. Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și usturoiul, gătește până devin moi și aromate, aproximativ 3-4 minute.
4. Adaugă frunzele proaspete de spanac în tigaie și gătește-le până se înmoaie, amestecând din când în când, aproximativ 2-3 minute. Dă deoparte de pe foc și pune deoparte.
5. Într-un castron mare, combină smântâna lichidă, brânza ricotta, parmezanul ras, brânza de capră fărâmițată, și condimentează cu sare, piper, busuioc uscat, oregano uscat și nucșoară. Amestecă bine.
6. Adaugă pastele penne fierte și amestecul de spanac în castronul cu amestecul de brânză. Amestecă până când totul este acoperit uniform cu sosul cremos de brânză.
7. Transferă amestecul de paste în tava pregătită de copt. Nivelizează-l și presară deasupra mozzarella rasă și parmezan în plus, dacă dorești.
8. Cocește în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, sau până când partea de deasupra este aurie și bubuitoare. Lasă să se odihnească câteva minute înainte de servire.

Sugestie de servire:
Serviți fierbinte, presărat cu frunze proaspete de busuioc, dacă doriți. Asociază cu o salată verde crocantă și câteva felii de pâine cu usturoi pentru a-ți completa masa. Poftă bună!