Joe Roshkovsky
Zuppa di Pollo con Tagliatelle Fatta in Casa all’Antica
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Questa classica comfort food è perfetta per le giornate fresche, offrendo un pasto caldo, gustoso e nutriente. La Zuppa di Pollo con Tagliatelle Fatta in Casa all’Antica unisce pollo tenero, verdure fresche e tagliatelle cotte alla perfezione in un brodo saporito. È un piatto ideale per nutrire la tua famiglia o per goderti un pasto rilassante e accogliente da solo.
Ingredienti:
– 1 pollo intero (circa 1,5-2 kg)
– 2,5 litri di acqua
– 2 cucchiai d’olio d’oliva
– 1 cipolla grande, tritata
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 3 carote medie, affettate
– 3 gambi di sedano, affettati
– 2 foglie di alloro
– 1 cucchiaino di timo secco
– Sale e pepe q.b.
– 225 g di tagliatelle all’uovo
– 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
Istruzioni:
1. Preparare il Brodo: In una pentola grande, metti il pollo intero e aggiungi 2,5 litri d’acqua. Porta a ebollizione a fuoco medio-alto. Una volta che bolle, riduci il calore e lascia sobbollire per circa 45 minuti o finché il pollo non è completamente cotto. Schiuma eventuali residui che si formano in superficie.
2. Cuocere le Verdure: Nel frattempo, in un’altra pentola grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata, l’aglio tritato, le carote affettate e il sedano affettato. Cuoci per circa 5-7 minuti, o finché le verdure non saranno tenere.
3. Unire gli Ingredienti: Quando il pollo è cotto, rimuovilo dal brodo e mettilo da parte per farlo raffreddare. Filtra il brodo per rimuovere ossa e impurità, quindi versalo sulle verdure soffritte. Aggiungi le foglie d’alloro, il timo secco, il sale e il pepe. Lascia sobbollire il brodo a fuoco basso.
4. Preparare il Pollo: Quando il pollo si è sufficientemente raffreddato, rimuovi la carne dalle ossa e strizzala in pezzi mordibili. Riporta il pollo strappato nel brodo che sta sobbollendo.
5. Aggiungere le Tagliatelle: Porta la zuppa a ebollizione leggera e aggiungi le tagliatelle all’uovo. Cuoci secondo le istruzioni riportate sulla confezione, di solito circa 8-10 minuti, fino a quando le tagliatelle sono tenere ma non molli.
6. Terminare e Servire: Rimuovi le foglie d’alloro dalla zuppa e aggiungi il prezzemolo fresco tritato. Assaggia e aggiusta la stagionatura con più sale e pepe se necessario. Servi caldo.
Goditi la tua Zuppa di Pollo con Tagliatelle Fatta in Casa all’Antica come un pasto nutriente che porta comfort alla tua tavola.
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