Kimchi Bokkeumbap coreean: Orez prăjit savuros cu legume fermentate

Kimchi Bokkeumbap coreean: Orez prăjit cu legume fermentate

Kimchi Bokkeumbap este un preparat coreean popular care combină aromele aromatice ale kimchi-ului fermentat cu orezul prăjit. Este o modalitate minunată de a folosi orezul rămas de o zi și este extrem de versatil, potrivindu-se unei game largi de proteine, de la carne de vită și pui până la tofu sau pur și simplu ouă. Rezultatul este o bol acomfortabilă, bogată în umami, care este rapidă și ușor de făcut.

Ingrediente:

• 2 căni orez gătit (preferabil de o zi)
• 1 cană kimchi fermentat, tocat
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței usturoi, tocați
• 1 lingură gochujang (pastă coreeană de chili roșu)
• 2 linguri sos de soia
• 2 linguri ulei de susan
• 1 lingură ulei vegetal
• 1 ou (opțional)
• 1 ceapă verde, tocată (pentru garnitură)
• Susan (pentru garnitură)

Instrucțiuni:

1. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare sau wok la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și usturoiul tocat, căliți până devin parfumați și ceapa devine transparentă.
2. Adăugați kimchi-ul tocat în tigaie și căliți timp de aproximativ 2-3 minute, lăsând aromele să se amestece.
3. Incorporați gochujangul și sosul de soia, amestecând până se combină uniform cu kimchi-ul și ceapa.
4. Adăugați orezul gătit în tigaie, sfărâmați eventualele cocoloașe cu o spatulă. Amestecați bine pentru a vă asigura că orezul este acoperit uniform cu sosul și amestecat bine cu kimchi-ul.
5. Turnați uleiul de susan peste orez și continuați să căliți timp de încă 2-3 minute până când totul este încălzit.
6. Într-o tigaie separată, prăjiți un ou după preferința dvs. (opțional, dar recomandat).
7. Serviți Kimchi Bokkeumbapul în boluri, presărat cu ouăle prăjite, dacă folosiți. Garnisiți cu ceapă verde tocată și presărați cu susan.
8. Bucurați-vă de bolul delicios și aromat de Kimchi Bokkeumbap!