לחם הטחינת שום-תערובת למבורגר כריך עזיז

המבורגר הטעים של כרישה בתוספות עשבי תיבול ואיולי שום

המבורגר הזה של בשר כרישה הוא המתכון השאפו והנמצא, מעורב בתוספות עשבי תיבול שמקומיים ומעורב באיולי שום קרמי. הפטית הכרישה הרטובה מתבלה בצורה מושלמת ומטוגנת למופת, מה שהופך אותה למנה ראשית אידיאלית לכף יד ערב משפחתית כאו לאירועים מעוצבים. האיולי שום מוסיף לטעמים רעננות עם טעם שום עשיר שמתאים היטב לכרישה רכה וטעימה.

מרכיבים:
– למבורגר הכרישה:
– 1 ליברה (450 גרם) בשר כרישה טחון
– 2 גרגרי שום, קצוצים
– בצל קטן, פסולת בנוסף
– 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
– 1 כף רוזמרין טרי, קצוץ
– 1 כפית כמון גרוד
– 1 כפית כוסברה גרודה
– מלח ופלפל שחור לפי הצורך
– 4 לחמניות למבורגר
– עלי חסה, פרוסות עגבנייה, וטבעות בצל אדום (להגשה)

– לאיולי השום:
– 1/2 כוס מיונז
– 2 גרגרי שום, קצוצים
– 1 כפית מיץ לימון
– מלח ופלפל שחור לפי הצורך

הוראות:

1. הכנת הפטיות של הכרישה:
– בקערת ערבול גדולה, פצל את הבשר הכרישה עם השום הקצוץ, הבצל, הפטרוזיליה, הרוזמרין, הכמון, הכוסברה, המלח והפלפל.
– ערבבו את הרכיבים היטב עד לשלמות.
– חלקו את התערובת ל-4 חלקים שווים ועצבו מהם פטיות.

2. הכנת הפטיות של הכרישה:
– חממו את הגריל או מחבת על להבה בינונית-גבוהה.
– טגנו את פטיות הכרישה לכ-4-5 דקות מכל צד, או עד שיגיעו לרמת הציפייה שלכם.
– הוציאו את הפטיות מהלהבה והניחו להן לנוח מספר דקות.

3. הכנת איולי השום:
– בקערה קטנה, צרפו את המיונז, השום הקצוץ, מיץ הלימון, המלח והפלפל.
– ערבבו היטב עד שכל המרכיבים מתמזגים באופן אחיד.

4. הפקת המבורגרים:
– טוסטו את לחמניות הבורגר לתקן בגריל או בטוסטר.
– פשטו כמות גדולה של איולי שום על צד התחתיות של כל לחמניה.
– מקמו פטיית כרישה על כל לחמניה, ואחריה עלי חסה, פרוסות עגבנייה וטבעות בצל.
– כסו על החצי העליון של הלחמניה.

5. הגשה:
– הגישו את המבורגרים של הכרישה חמים, עם הצדדים האהובים עליכם, כגון תפוחי על שטוחים, סלט, או ירקות מטוגנים.

תיהנו מהמבורגר של הכרישה הטעים שלכם עם תוספות עשבי תיבול ואיולי שום, מיקסס בצורה ראשית שתעריכו את הטעמים!