Karol Smith
Sidrunimarinaadis oliivi kanapraad
“`html
See võluv roog ühendab sidruni mahlaka ere happesuse oliivide rikkaliku soolasuse maitsega, luues harmoonilise tasakaalu, mis jätab teie maitsemunad kipitama. Mahlasel kana reitel lastakse marineeruda ja imbuda maitseroheliste ja vürtsidega ning küpsetatakse seejärel täiuslikuks, tehes sellest vastupandamatu eine, mis sobib igaks puhuks.
Koostisosad:
- 4 kanakoiba, luude ja nahaga
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1 sidruni riivitud koor ja mahl
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tl kuivatatud oreganot
- 1 tl kuivatatud tüümiani
- 1/2 tassi rohelisi oliive, kivid eemaldatud, viilutatud
- Soola ja pipart maitse järgi
- Värsket peterselli, hakitud (kaunistuseks)
Juhised:
- Sega suures kausis oliiviõli, sidruni riivitud koor, sidrunimahl, hakitud küüslauk, kuivatatud oregano ja kuivatatud tüümian. Sega hästi, et valmistada marinaad.
- Maitsesta kanakoivad soola ja pipraga ning lisa need marinaadi. Sega korralikult läbi. Kata kauss kaanega ja pane külmkappi vähemalt 1 tunniks või parimate tulemuste saamiseks kuni üleöö.
- Eelsoojenda ahi temperatuurile 375°F (190°C).
- Aseta marinaadis kanakoivad ahjuvormi, nahk ülespoole. Paiguta viilutatud oliivid kanataldri ümber.
- Küpseta eelsoojendatud ahjus 35-40 minutit või kuni kana on läbi küpsetatud ja sisekülmemaatermomeeter näitab 165°F (74°C). Nahk peaks olema kuldne ja krõbe.
- Eemalda kana ahjust ja lase sellel enne serveerimist paar minutit puhata. Kaunista hakitud värsket peterselli.
- Serveeri sidrunimarinaadis oliivi kanapraad koos oma lemmiksagula kas koorekaste, värske salati või riisiga.
“`
