Karol Smith
Deliciosul Pho Vietnamenez cu un Twist de Crevetei și Legume
Pho este o supă tradițională vietnameză care este aromată, reconfortantă și extrem de satisfăcătoare. Această versiune îmbunătățită a clasicului Pho adaugă un twist minunat prin includerea de creveți suculenți și o varietate de legume proaspete pentru textură și aromă. Această supă bogată și plină de arome, însoțită de tăieței de orez și garnisită cu ierburi proaspete, face ca acest preparat să fie atât hrănitor, cât și delicios.
Ingrediente:
Pentru Supă:
– 2 linguri ulei vegetal
– 2 cepe mari, tăiate în jumătate
– 1 bucățică de ghimbir de 10 cm, feliat
– 5-6 căței de usturoi, zdrobiți
– 4 căni supă de vită
– 4 căni supă de pui
– 1 lingură sos de pește
– 1 lingură sos de soia
– 2 linguri zahăr
– 2 bețe de scorțișoară
– 4 steluțe de anason
– 6 cuișoare
– 1 tulpină de fenicul, tăiată în sferturi
Pentru Pho:
– 200 grame tăieței de orez
– 300 grame creveți, curățați și devenați
– 2 căni de muguri de fasole
– 1 cană frunze proaspete de spanac
– Frunze proaspete de busuioc
– Coriandru proaspăt
– Frunze proaspete de mentă
– 1 ardei iute, feliat (opțional)
– 2 lime, tăiate în sferturi
– 4 cepe verzi, feliate
– Sos de soia (pentru servire)
– Sos de pește (pentru servire)
– Sos hoisin (pentru servire)
Instrucțiuni:
## 1. Pregătiți Supa:
1. Încălziți uleiul vegetal într-un vas mare la foc mediu. Adăugați cepele, ghimbirul și usturoiul. Căliți până ce cepele sunt rumenite și ghimbirul și usturoiul sunt aromatice, cam 5-7 minute.
2. Adăugați supa de vită și cea de pui în vas. Amestecați sosul de pește, sosul de soia și zahărul.
3. Adăugați bețele de scorțișoară, steluțele de anason, cuișoarele și tulpina de fenicul. Lăsați vasul să dea în clocot.
4. Odată ce dă în clocot, reduceți la foc mic și lăsați supa să fiarbă cel puțin 45 de minute, permițând aromelor să se combine. Scoateți orice impurități care plutesc la suprafață.
5. Strecurați supa printr-o sită fină în alt vas mare. Aruncați resturile.
## 2. Gătiți Tăiețeii și Creveții:
1. Gătiți tăiețeii de orez conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-i și dați-i la o parte.
2. Adăugați creveții în supa fierbinte și lăsați-i să fiarbă cam 2-3 minute, până devin roz și sunt complet gătiți.
## 3. Asamblați Pho:
1. Împărțiți tăiețeii de orez gătiți în boluri de servire.
2. Turnați supa fierbinte și creveții peste tăieței.
3. Presărați mugurii de fasole, frunzele de spanac, busuiocul, coriandrul și menta.
4. Pentru un pic de picanterie, adăugați ardeiul iute feliat, dacă doriți.
5. Serviți cu sferturi de lime, ceapă verde, sos de soia, sos de pește și sos hoisin alături.
Bucurați-vă de Deliciosul Pho Vietnamenez cu un Twist de Crevetei și Legume! Acest preparat este perfect pentru orice ocazie și cu siguranță va impresiona prin aromele bogate și calitățile aromate.
