Mariusz Lewandowski
Salată de Quinoa și Năut cu Dressing de Lamaie și Tahini
Această salată vibrantă și sănătoasă de Quinoa și Năut cu Dressing de Lamaie și Tahini este o combinație perfectă de arome și texturi. Plină de proteină și fibre, reprezintă o masă delicioasă și nutritivă, satisfăcătoare și revigorantă. Dressing-ul cremos de lamaie și tahini adaugă o notă tangy și cremoasă care completează perfect ingredientele hrănitoare.
Ingrediente:
Pentru Salată:
– 1 cană quinoa, clătită
– 2 căni apă
– 1 conservă (15 oz) năut, scurs și clătit
– 1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate
– 1 castravete, tăiat cubulețe
– 1 ardei gras (oricare culoare), tăiat cuburi
– 1/4 ceapă roșie, tocată mărunt
– 1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat
Pentru Dressing de Lamaie și Tahini:
– 1/4 cană tahini
– 1/4 cană suc proaspăt de lămâie (aproximativ 2 lămâi)
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 cățel de usturoi, tocat
– 1 lingură de sirop de arțar sau miere
– Sare și piper după gust
– Apă, după necesitate pentru a subția dressing-ul
Instrucțiuni:
1. Gătiți Quinoa:
– Într-un vas mediu, aduceți la fiert 2 căni de apă.
– Adăugați quinoa clătită, reduceți focul și acoperiți vasul.
– Lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute sau până când quinoa a absorbit toată apa și se poate desface ușor cu o furculiță.
– Îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească.
2. Pregătiți Dressing-ul de Lamaie și Tahini:
– Într-un castron mic, amestecați tahini, sucul proaspăt de lămâie, uleiul de măsline, usturoiul tocat și siropul de arțar sau mierea până obțineți un dressing fin.
– Condimentați cu sare și piper după gust.
– Dacă dressing-ul este prea gros, adăugați apă câte o lingură pe rând până obțineți consistența dorită.
3. Asamblați Salata:
– Într-un castron mare, combinați quinoa fiartă și răcită, năutul, roșiile cherry, castravetele tăiat cubulețe, ardeiul gras, ceapa roșie și pătrunjelul proaspăt.
– Turnați dressing-ul de lamaie și tahini peste salată și amestecați bine pentru a acoperi uniform toate ingredientele.
4. Serviți:
– Serviți salata imediat sau răciți timp de o oră pentru a se amesteca aromele.
– Bucurați-vă de salată ca atare sau ca garnitură la mâncarea dvs. preferată.
Această Salată de Quinoa și Năut cu Dressing de Lamaie și Tahini nu este doar delicioasă, ci și ușor de pregătit și ideală pentru planificarea meselor, fiind o alegere excelentă pentru rutina dvs. de alimentație sănătoasă. Savurați!
