Pui Karahi Delicios: Un Deliciu Pakistani Bogat și Iute
Puiul Karahi este un fel tradițional pakistanez cunoscut pentru aromele sale bogate și tentante. Este o combinație delicioasă de pui gătit într-un wok (karahi) cu condimente aromate, roșii și chili verzi, creând o masă savuroasă și consistentă perfectă pentru orice ocazie.
#### Ingrediente:
– 1 kg pui, tăiat în bucăți
– 3 roșii mari, fin tocate
– 2 cepe mari, feliate subțire
– 3-4 chili verzi, feliate
– 1 lingură pastă de ghimbir-usturoi
– 1 linguriță pudră de chili roșu
– 1 linguriță pudră de curcuma
– 1 linguriță semințe de chimion
– 1 linguriță pudră de coriandru
– 1 linguriță garam masala
– Sare după gust
– ½ cană iaurt, bătut
– ¼ cană ulei de gătit
– Frunze proaspete de coriandru, tocate (pentru decor)
#### Instrucțiuni:
1. **Încălziți uleiul** într-un wok mare (karahi) la foc mediu. Adăugați semințele de chimion și lăsați-le să pocnească.
2. **Adăugați ceapa feliată** și căliți-o până când devine aurie.
3. **Amestecați pasta de ghimbir-usturoi** și gătiți timp de aproximativ 1 minut până devine parfumată.
4. **Adăugați bucățile de pui** și amestecați bine, gătind până se rumenesc ușor pe toate părțile.
5. **Amestecați roșiile tocate, pudra de chili roșu, pudra de curcuma, pudra de coriandru și sare.**
6. **Acoperiți wok-ul** și lăsați amestecul să fiarbă pentru aproximativ 10-15 minute sau până când roșiile sunt moi și uleiul începe să se separe de sos.
7. **Descoperiți wok-ul** și adăugați iaurtul bătut. Amestecați continuu pentru a evita cașarea.
8. **Continuați gătirea** până când carnea de pui este fragedă și sosul se îngroașă la consistența dorită.
9. **Adăugați chili verzi** și garam masala. Amestecați bine și gătiți încă 2-3 minute.
10. **Decorați cu frunze proaspete de coriandru** și serviți fierbinte cu naan, roti sau orez fiert.
Bucurați-vă de aromele autentice ale Puiului Karahi și savurați fiecare mușcătură iute!
The source of the article is from the blog smartphonemagazine.nl