Jalfrezi džiaugsmas: aštrus vištienos malonumas.

Jalfrezi Džiaugsmas: Aštri Vištienos Džiovinys

Jalfrezi yra populiarus Indijos kilmės patiekalas, kuris sujungia marintuvas vištienos gabalėlius su aštriu pomidorų pagrindo padažu ir įvairių ryškių daržovių mišiniu. Įpiltas su viliojančiu prieskonių mišiniu ir patiekiamas karštas, šis patiekalas yra skanus ir aromatingas, siūlantis skonį kiekviename kąsnio.

Ingredientai:
– 500g vištienos krūtinės, supjaustytos gabalėliais
– 1 didelė svogūnėlio galva, supjaustyta
– 1 didelis paprikos pipiras, supjaustytas
– 2 pomidorai, supjaustyti
– 2-3 žaliosios paprikos griežinėliai
– 2 šaukštai augalinio aliejaus
– 1 aša kmynų sėklų
– 1 aša smulkintų koriandro sėklų
– 1 aša kurkumo miltelių
– 1 aša garam masalos
– 1 aša čili miltelių
– 2 skiltelės česnako, smulkintos
– 1 colių gabalas imbiero, smulkintas
– Druska pagal skonį
– Švieži smulkinti koriandro lapai garšui
– Pusės citrinos sultys

Instrukcijos:
1. Marinuoti Vištieną:
– Indelyje sumaišykite vištienos gabalėlius su pusėja kurkumo miltelių ir šaukštu druskos. Palikite marinuotis bent 20 minučių.

2. Paruošti Padažą:
– Karškite augalinį aliejų dideliame keptuvėje vidutiniu atšilimo lygiu.
– Įdėkite kmynų sėklas ir palikite juos šnibždėti kelias sekundes, kol išsklis.
– Įdėkite supjaustytą svogūną ir troškinkite, kol svogūnai taps auksiniais.
– Įmaišykite smulkintą česnaką ir imbierą, bei troškinkite dar vieną minutę.

3. Pridėkite Prieskonius:
– Įdėkite koriandro miltelius, likusį kurkumo miltelį, čili miltelius ir supjaustytas žalios paprikos griežinėles. Gerai išmaišykite.

4. Kepkite Vištieną:
– Įdėkite marinuotus vištienos gabalėlius į keptuvę ir kepinkite, kol vištiena pasidarys ruda iš visų pusių.

5. Pridėkite Daržoves ir Pomidorus:
– Įdėkite supjaustytą papriką ir pomidorus į keptuvę. Gerai išmaišykite, kad daržovės įsigertų prieskonių.
– Uždenkite keptuvę ir leiskite mišiniui virti 10-12 minučių, kartais maišant, kol vištiena bus visiškai iškeptas ir daržovės bus minkštės.

6. Užbaikite su Garam Masala ir Citrinos Sultimis:
– Apsiskleiskite garam masalą ant patiekalo ir gerai išmaišykite.
– Pripilkite pusės citrinos sultis ir gerai išmaišykite.

7. Patiekite:
– Papuoškite šviežiai kapotais koriandro lapais.
– Patiekite karštą su virtomis ryžių kruopomis ar šiltu naan duonos kepalu.

Mėgaukitės savo ryškiu ir skaniu Jalfrezi Džiovinio patiekalu!