Joe Roshkovsky
Тендерлоин углажен вискијем са јасминовим рижотом: прокушано и укусно јело
Овај тендерлоин углажен вискијем са јасминовим рижотом је закачљива комбинација сланих укуса и нежних текстура. Јело укључује сочни свињски тендерлоин мариниран и углачен богатим сосом од вискија, сервиран на мирисном јасминовом рижоту. Сос од вискија нуди јединствени дубину и димљену ноту, чинећи ово јело идеалним за посебне прилике или за угођену вечеру.
Саставни део
За Тендерлоин углачен вискијем:
- 1 фунта свињског тендерлоина
- 1/4 шоља вискија
- 1/4 шоље соја соса
- 1/4 шоље браун шећера
- 2 чена белијана, измрљана
- 1 кашика дижон горчице
- 1/2 кашичица бибера
- 1 кашика маслиновог уља
За Јасминов рижот:
- 1 шоља јасминове ризге
- 1 1/2 шоље воде
- 1 кашика путера
- 1/2 кашичице соли
Упутства
1. Припремите маринаду:
- У средњој чинији, помешајте виски је соја сос, браун шећер, измрљани бели лук, дижон горчицу и бибер. Добро измешајте док се шећер не растопи.
2. Маринирајте Тендерлоин:
- Ставите свињски тендерлоин у кесу коју можете затворити или у плитку чинију. Прелите половину виски маринаде преко тендерлоина, обратећи пажњу да буде равномерно обложен. Сачувајте другу половину маринаде за украшавање касније.
- Затворите кесу или прекријте чинију и ставите у фрижидер најмање 2 сата, или преко ноћи за интензивнији укус.
3. Скувајте Јасминов рижот:
-
<liИсперите јасминову рижу под хладном водом док вода не постане чиста. Добро оцедите.
- У средњој шерпи, доведите 1 1/2 шоље воде до кључа. Додајте рижу, путер и сол. Добро промешајте.
- Смањите температуру на ниску, поклопите и кувајте на лаганој ватри 15 минута или док вода не испари и рижа не омекне.
- Скините са топлоте и оставите поклоицом покријено 5 минута. Промешајте виљушком пре сервирања.
4. Спремите Тендерлоин:
- У великом тигању које може стајати у рерни, загрејте маслиново уље на средњој температури. Извадите тендерлоин из маринаде и потапшајте га салветом. Баците маринаду која је коришћена за маринирање.
- Просветлите тендерлоин са свих страна док не буде лепо запечен, око 2-3 минута по страни.
- Загрејте рерну на 400°F (200°C).
- Преложите тигање у претходно загрејану рерну и печите тендерлоин 15-20 минута, или док унутрашња температура не стигне 145°F (63°C).
5. Углажавајте Тендерloin:
- Док се тендерloin пече, загрејте резервисану маринаду у машини за кување соса на средњој температури. Ставите на кључ и кувајте док не постаје мало згушњен, око 5 минута.
- Извадите тендерloin из рерне и богато покријте згушњеним сосом од вискија. Оставите 5 минута да одмори пре него што га нарежете.
6. Сервирајте:
- Исеците тендерloin углачен вискијем и сервирајте преко јасминовог рижота. Поспите преко било који преостали сос за додатни укус.
Уживајте у свом издашном Тендерлоин углачен вискијем са Јасминовим рижотом, идеалном хармонијом сланих, слатких и димљених укуса!
