Napolitanska pizza: Autentična italijanska poslastica iz Napulja

2024-10-05
Neapolitan Pizza: Authentic Italian Delight Straight from Naples

Напуљска пица: Аутентична италијанска уживанство директно из Неапоља

Напуљска пица је класично италијанско јело које потиче из Неапоља. Позната је по тенком, меканом корицом која је лагано загорела у врло врелој пећници. Постављена са једноставним али високо квалитетним саставницима као што су сос од сандија домаћих парадајза, свежи моцарела сир, босилјак и маслиново масло, ова пица је доказ да мање значи више када је у питању укус.

Саставни састојци:
– 500г пшеничног брашна
– 325мл воде
– 10г соли
– 3г свежег квасца
– 300г сандија домаћих парадајза (из конзерве, згађени)
– 250г свежег моцарела сира
– Свежи листови босиљка
– Екстра девојка маслиново масло
– Прилика од ригана (опционо)

Упутства:

1. Припрема теста:
1. У суду за мешање, размутите квасац у топлој води и оставите да одстоји 5 минута.
2. Постепено додавајте брашно, мешајте руком или уз помоћ ужетка за тесто на ниским обртима.
3. Кад се сједини, додајте сол и наставите месити док тесто не буде глатко и еластично (око 10 минута руком или 5 минута миксером).
4. Формирајте тесто у лопту, прекријте сувом крпом и оставите да се диже на собној температури најмање 8 сати. За најбоље резултате, оставите да се диже 24 сата.

2. Обликовање теста:
1. Након што се тесто дигло, поделите га на 4 једнаке порције.
2. Обликујте сваку порцију у лопту и оставите их покривене још један сат.

3. Припрема заљева:
1. Згађените сандија домаће парадајзе руком или виљушком док не постану глатки сос.
2. Исчупајте свежи моцарела сир на мале комаде и оставите по страни.
3. Угрејте вашу пећ на највише подешену температуру (обично око 250°C). Ако користите пица камен, ставите га у пећницу док се угреје.

4. Слађање пице:
1. На посипаној површини, растегните сваку лопту теста у круг дијаметра 25-30 цм, обезбеђујуђи да су ивице мало дебље да би формирали кору.
2. Расподелите танак слој соса од парадајза на сваку основу.
3. Једнако расподелите комаде моцарела сира и свеже листове босиљка на врх.
4. Покапајте екстра девојком маслиновим уљем и прспрсите пршун од ригана (ако користите).

5. Пецење пице:
1. Пренесите слађену пицу на лопату за пицу посуту брашном или семеном.
2. Клизните пицу на угрејани пица камен или таву за пећење.
3. Пеците око 8-10 минута, или док кора лагано не загори и сир не буде пенаст и зашаран.

6. Сервирање:
1. Извадите пицу из пећнице и оставите да се охлади минут пре сечења.
2. Сервирајте топло, украшено додатним листовима босиљка по жељи.

Уживајте у аутентичној напуљској пици са њеним укусним традиционалним заљевом и савршено загорелом кором!

Don't Miss

Lively Vegetable Stir-Fry with Vibrant Rice

Živopisno povrće na brzaka sa šarenim pirinčem

Živa povrća jela na brzinu sa vibrirajućim pirinčem Ovo jelo
Exquisite Mexican Jalapeño Cornbread Casserole

Изванредна мексичка љута пита од паленте са халапењима.

Прекрасна мексичка пита с кукурузним хлебом и јалапењима Опис: Ова