Frango Jalfrezi com Pimenta Vermelha Ardente e Arroz Exótico

2024-07-30
Chicken Jalfrezi with Red Hot Pepper and Exotic Rice

Frango Jalfrezi com Pimenta Vermelha Ardente e Arroz Exótico

Frango Jalfrezi é um prato popular do Sul Asiático conhecido por seus sabores picantes e tangy. Este curry refogado envolve frango marinado cozido com pimentões, tomates, cebolas e uma variedade de especiarias. Acompanhado por uma porção de arroz exótico e fofinho, este prato é perfeito para aqueles que desejam um toque de calor e uma explosão de sabores vibrantes.

Ingredientes:

Para o Frango Jalfrezi:
– 500 gramas de frango sem osso, cortado em pedaços pequenos
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
– 1 cebola grande, fatiada finamente
– 1 pimentão verde, fatiado
– 1 pimentão vermelho, fatiado
– 2 tomates, em cubos
– 2 dentes de alho, picados
– 1 pedaço de gengibre de 1 polegada, picado
– 2 pimentões verdes, em fatias
– 1 colher de chá de sementes de cominho
– 1 colher de chá de coentro em pó
– 1 colher de chá de açafrão em pó
– 2 colheres de chá de cominho em pó
– 2 colheres de chá de coentro em pó
– 1 colher de chá de garam masala
– 1 colher de chá de pimenta em pó (ajuste ao gosto)
– Sal a gosto
– Coentro fresco para guarnição

Para o Arroz Exótico:
– 1 xícara de arroz basmati
– 2 xícaras de água
– 1 colher de sopa de óleo vegetal
– 1 colher de chá de sementes de cominho
– 1 pau de canela
– 2-3 cravos-da-índia
– 2 vagens de cardamomo
– Sal a gosto

Instruções:

Preparando o Frango Jalfrezi:
1. Marinando o frango: Em uma tigela, misture os pedaços de frango com metade do açafrão, coentro, cúrcuma em pó e sal. Misture bem e reserve por pelo menos 20 minutos.
2. Cozinhar o frango: Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione o frango marinado e cozinhe até que esteja levemente dourado em todos os lados, cerca de 5-7 minutos. Retire o frango da panela e reserve.
3. Preparar o refogado: Na mesma panela, adicione mais uma colher de sopa de óleo. Adicione as sementes de cominho e deixe-as estalar por alguns segundos até ficarem aromáticas. Em seguida, adicione as cebolas fatiadas, alho e gengibre. Refogue até as cebolas ficarem translúcidas.
4. Adicionar os legumes: Adicione os pimentões em fatias, tomates e pimentões verdes. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que os legumes comecem a amolecer (cerca de 5 minutos).
5. Dar sabor: Polvilhe o restante do pó de cominho, de coentro, garam masala e pimenta em pó. Misture bem.
6. Combinar frango e legumes: Adicione o frango cozido de volta à panela. Misture tudo, garantindo que o frango e os legumes estejam bem revestidos com as especiarias. Cozinhe por mais 5-7 minutos até que o frango esteja totalmente cozido e os sabores se misturem.
7. Guarnecer e servir: Guarnecer com coentro fresco picado antes de servir.

Preparando o Arroz Exótico:
1. Lavar o arroz: Lave o arroz basmati em água fria até que a água saia limpa. Isso ajuda a remover o excesso de amido.
2. Cozinhar especiarias: Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio. Adicione as sementes de cominho, o pau de canela, os cravos e as vagens de cardamomo. Refogue por 1-2 minutos até ficar perfumado.
3. Cozinhar o arroz: Adicione o arroz lavado na panela, mexendo para cobrir o arroz com as especiarias. Adicione 2 xícaras de água e sal a gosto. Deixe ferver, depois reduza o fogo.
4. Fervura: Cubra a panela e deixe o arroz ferver por cerca de 15 minutos, ou até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio. Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de soltar com um garfo.

Servindo:
Sirva o Frango Jalfrezi quente, ao lado do saboroso arroz exótico. Aproveite a bela harmonia de especiarias, calor e o frescor e sabor vibrante dos legumes misturados.

Don't Miss

Luxurious Aux Delices Duck with Orange Glaze

Pato de Luxo Aux Delices com Glacê de Laranja

Exclusivo Pato Aux Delices com Cobertura de Laranja “`html Este
Roasted Brussels Sprouts with Bacon and Balsamic Glaze: A Crispy and Flavorful Side Dish Perfect for Any Meal

Couves-de-bruxelas assadas com bacon e redução de balsâmico: Um prato lateral crocante e saboroso perfeito para qualquer refeição.

Couves de Bruxelas Assadas com Bacon e Glacê Balsâmico: Um