John Washington
Risotto de Porc și Ciuperci Sălbatice: O Mâncare Savuroasă cu un Strop de Aromă
Bucurați-vă de aromele bogate ale acestui risotto consistent de porc și ciuperci sălbatice. Combinând porcul fraged cu un amestec de ciuperci sălbatice, acest preparat oferă atât profunzime cât și confort. Baza cremoasă a risotto-ului echilibrează perfect gustul pământesc al ciupercilor și aromele sărate ale porcului, făcându-l o masă delicioasă pentru orice ocazie specială sau o cină reconfortantă în familie.
Ingrediente:
– 450 grame de file de porc, tăiat în bucăți mici
– 1 ceașcă de orez arborio
– 120 ml vin alb sec
– 1 ceapă, tocată fin
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 225 grame ciuperci sălbatice (cum ar fi ciuperci shiitake, uriase sau cremini), feliate
– 950 ml supă de pui
– 60 grame de brânză Parmezan rasă
– 2 linguri de ulei de măsline
– 2 linguri de unt
– Sare și piper, după gust
– Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru garnitură
Instrucțiuni:
1. Gătiți Porcul: Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați bucățile de porc și condimentați cu sare și piper. Gătiți până se rumenesc pe toate părțile și sunt gata, cam 5-7 minute. Scoateți din tigaie și lăsați deoparte.
2. Căliți Legumele: În aceeași tigaie, adăugați cealaltă lingură de ulei de măsline. Adăugați ceapa tocată și căliți până devine translucidă, cam 5 minute. Adăugați usturoiul mărunțit și ciupercile feliate și gătiți până ciupercile sunt moi, cam 5 minute.
3. Pregătiți Baza Risotto-ului: Adăugați orezul arborio în tigaie peste amestecul de ceapă și ciuperci. Amestecați continuu timp de aproximativ 2 minute până când orezul devine ușor rumenit. Turnați vinul alb și gătiți până când lichidul este în mare parte absorbit.
4. Gătiți Risotto-ul: Începeți să adăugați supa de pui, câte o cană odată, amestecând frecvent și lăsând fiecare adiție să fie absorbită înainte de a adăuga următoarea. Acest proces va dura aproximativ 18-20 minute. Orezul ar trebui să fie cremos și moale, dar să mai aibă o ușoară rezistență în centru.
5. Finalizați Preparatul: Odată ce risotto-ul este gătit după gustul dumneavoastră, adăugați porcul gătit, untul și brânza Parmezan rasă. Amestecați până când brânza și untul se topesc complet și se încorporează. Ajustați gustul cu sare și piper după nevoie.
6. Serviți: Puteți servi risotto-ul pe farfurii sau în boluri și garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat. Serviți imediat, cât este fierbinte.
Bucurați-vă de acest Risotto de Porc și Ciuperci Sălbatice savuros și reconfortant ca o masă deosebită care aduce arome gourmet la masa dumneavoastră cu ușurință și eleganță.
