Pollo Glassato alle Fichi Balsamici con Broccoli al Burro all’Aglio

Pollo Glassato alle Fichi e Balsamico con Broccoli al Burro all’Aglio

Questa deliziosa ricetta combina i ricchi e dolci sapori dei fichi glassati al balsamico con succulente petti di pollo, accompagnati dai gustosi broccoli al burro all’aglio. Perfetta per una cena speciale o per un pasto in famiglia, questa ricetta offre un armonioso mix di gusti e consistenze.

Ingredienti:

• 4 petti di pollo senza pelle e disossati
• 1 tazza di fichi freschi, tagliati a metà
• 1/4 tazza di aceto balsamico
• 2 cucchiai di miele
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• 4 tazze di cimette di broccoli
• 3 cucchiai di burro
• 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie (opzionale)

Istruzioni:

Per il Pollo:

1. Preriscalda il forno a 190°C.
2. Riscalda 1 cucchiaio d’olio d’oliva in una grande padella resistente all’uso in forno a fuoco medio-alto.
3. Aggiusta di sale e pepe i petti di pollo.
4. Aggiungi il pollo nella padella e cuoci per 4-5 minuti per lato, o finché dorato. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
5. Nella stessa padella, aggiungi il restante cucchiaio d’olio d’oliva e l’aglio tritato. Cuoci per circa 1 minuto, finché profumato.
6. Aggiungi l’aceto balsamico e il miele nella padella. Mescola bene per combinare e porta il composto a sobbollire.
7. Rimetti il pollo nella padella, insieme ai fichi. Versa un po’ di glassa sul pollo e trasferisci la padella nel forno preriscaldato.
8. Cuoci per 15-20 minuti, o finché il pollo è cotto e i fichi sono teneri.
9. Togli la padella dal forno e lasciala riposare qualche minuto prima di servire.

Per i Broccoli al Burro all’Aglio:

1. Mentre il pollo cuoce, porta una pentola grande d’acqua salata ad ebollizione.
2. Aggiungi le cimette di broccoli e cuoci per 3-4 minuti, finché sono verdi brillanti e croccanti ma teneri. Scola e metti da parte.
3. In una padella grande, fai sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e il peperoncino rosso in scaglie (se usato) e cuoci per 1 minuto, finché profumato.
4. Aggiungi i broccoli cotti nella padella e mescola per farli insaporire col burro all’aglio. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Per Servire:
Disponi il pollo glassato alle fichi su un piatto da portata e versa il resto della glassa e dei fichi sopra. Servi accanto ai broccoli al burro all’aglio. Goditi questo pasto saporito ed elegante!

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