Pui umplut cu Za’atar, Sumac și lămâie: o delicatesă delicioasă orientală din Orientul Mijlociu

Pui la cuptor cu Za’atar, Sumbure și Lămâie: o Delicatesă Aromată din Orientul Mijlociu

Puiul la cuptor cu Za’atar, Sumbure și Lămâie este un preparat tentant care evidențiază aromele distincte ale bucătăriei orientale. Această rețetă include o combinație de za’atar, un amestec tradițional de plante aromatice și condimente, împreună cu gustul acru al sumburii și lămâii proaspete, toate învăluite într-un pui suculent, perfect copt. Ideal pentru o cină în familie sau o întâlnire specială, acest preparat este atât aromatic, cât și vizual atrăgător.

Ingrediente:
– 1 pui întreg (aproximativ 2-2.5 kg)
– 3 linguri de amestec de za’atar
– 2 linguri de sumac măcinat
– 1 lămâie, tăiată felii subțiri
– 4 căței de usturoi, mărunțiți
– 1/4 cană de ulei de măsline
– Sare și piper, după gust
– Ierburi proaspete (rozmarin sau cimbru) pentru garnitură

Instrucțiuni:
1. Încălziți cuptorul la 190°C.
2. Pregătiți puiul spălându-l cu apă rece și ștergându-l cu prosoape de hârtie.
3. Amestecați za’atarul, sumacul, usturoiul mărunțit, uleiul de măsline, sarea și piperul într-un bol mic pentru a obține o pastă aromată.
4. Frecati amestecul de condimente generos pe tot puiul, asigurându-vă că acoperiți pielea și ajungeți sub piele, unde este posibil.
5. Așezați feliile de lămâie în jurul și în interiorul cavității puiului, pentru a-i da un parfum citric în timpul coacerii.
6. Puneți puiul pe un grătar de copt într-o tavă de copt.
7. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute sau până când temperatura internă a celei mai groase părți a puiului ajunge la 74°C și pielea este aurie și crocantă.
8. Lăsați puiul să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a-l tăia. Acest lucru ajută sucurile să se redistribute și rezultă un pui mai suculent.
9. Ornați cu ierburi proaspete și felii suplimentare de lămâie dacă doriți.

Sugestie de servire:
Asociați Puiul la cuptor cu Za’atar cu un tărâm de couscous pufos, legume coapte sau o salată proaspătă de castraveți și roșii pentru o masă completă și delicioasă. Aromele și parfumurile distincte ale condimentelor cu siguranță vor face din acest preparat unul memorabil pentru masa dumneavoastră.